大海螺煮多久

大海螺煮多久

大海螺煮多久1

  大海螺要煮多长时间,有些人会有这种疑惑。那么,关于大海螺下锅了,我们究竟什么时候将它捞出来呢?因为大海螺的肉质很鲜嫩,有些硬质,放进食材里我们看不到也不知道熟没熟,所以,我们只能一次次的尝试得出经验了,那么我们一起来了解吧。

  一、海螺简介

  海螺属软体动物腹足类,但是它有质地坚硬的壳。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。所以多数人因为海螺这样的双面特征而不知道海螺到底要煮多久?煮得生,就不能吃,煮过了,就老了,丧失了海螺最好的味道。这真是一门艺术啊!

  二、大海螺煮多久

  普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒,但是大海螺大小不同,品类不同壳的厚度就会不同,所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来,既然我们无法观察到大海螺在锅里的状态,那我们只好通过经验来判断。煮的时间可以由长至短,比如这次老了,下次就少煮两分钟,慢慢总结经验,下次就能煮得更好。

  三、大海螺怎么做好吃

  大海螺的吃法有很多,一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮。大海螺的做法有很多,即可水煮、汆汤,亦可爆炒、凉拌。很多朋友对于“大海螺”这种食材下不去手,有或者对于自己的做法根本不自信。其实大海螺的做法很简单,大海螺的口味鲜而不腥,大家大可按照下面的做法放心的做。

  做法:

  1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

  2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染

  3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

  四、水煮海螺

  作为一道好吃的海鲜菜肴,水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法。

  1、海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。

  2、煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。

  3、时间到后关火再焖2分钟即可。

  4、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。

  (1)用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝,符合自己的胃口即可

  (2)也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合口味重的同志们

  5、将海螺盛上来,可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。

大海螺煮多久2

  大海螺的家常做法有很多,但都不是很难的菜式。

  家常菜式推荐一:温拌海螺

  温拌海螺是胶东四大拌之一,是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段,所谓温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。

  1、海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉

  2、去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片

  3、青红椒和大葱分别切成细丝

  4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可

  家常菜式推荐二:姜汁海螺

  姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜,姜和蒜不仅有除腥的功能,还能增强海螺的鲜味和口感。

  1、买回的海螺用流水冲洗干净,放在加入盐粒的水里泡着。在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,吐出里边的沙粒,这样可以除沙,吃的时候口感更好。

  2、蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用。

  3、锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来

  4、海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来

  5、沾着姜末醋汁吃

  妈网百科小贴士:

  1、在第一步前面,往往还先将海螺浸泡一段时间,并且加入一些盐,目的是让海螺吐出里面的沙子。盐不能太多,否则会太刺激海螺。

  2、煮海螺的火候很主要,时间太短肉质会太嫩而且也不卫生,时间长了呢,口感比较硬。

  3、 调料汁也不必拘泥于几比几,自己慢慢加然后尝尝看,是否符合家人的口味,多几次就有经验了。

大海螺煮多久3

  目录

  海螺煮多久海螺的吃法吃海螺的好处吃海螺的注意事项

  海螺是我们日常生活中经常食用的一种水产品了,而且营养价值是非常高的,经常食用一些能够很好的帮助改善一些身体的不适,我们在购买海螺的时候一定是要注意新鲜,很多人对于海螺煮多久都不是能够很好的把握,下面就一起来和苹果绿养生网看看海螺煮多久比较好的相关内容吧。

  在我们的生活中很多人都是非常喜欢吃大海螺,但是对于海螺怎么煮却是不了解的,对于大海螺来说是要煮大约10到15分钟,用水煮海螺也是最为常见的,水煮海螺是会使得肉质非常的鲜嫩,味道吃起来是会更加的鲜美,所以是非常受大家的喜欢,海螺肉是一种非常不错的食材,我们是可以用来包饺子、包包子、炒着吃,味道一定是不会让大家失望。我们在一年四季都是可以吃新鲜的海鲜,我们在煮海螺的时候,是可以在盐水里面浸泡海螺,让大海螺进行吐沙,也是可以在里面滴上几滴香油在水里面,如果是想要口味比较清淡的话,就是可以不加入盐,开水下锅,一定是要注意严格的掌握出锅的时间,不能够煮太久了,否则就是会让螺肉吃起来老,而且容易断。

  对于做事比较认真的朋友来说,都是想要知道海螺煮多久时间,甚至都是想要具体到几分几秒,但是我们要知道大海螺的大小不一样,品种不同,壳的种类厚度不一样,我们煮的时间也是不能够有确切的时间,我们在煮的时候是不能够很好的观察到锅里面的大海螺的状况,我们就是可以通过经验来判断,我们如果是这次煮老了,下次就是可以烧煮几分钟,这样就是积累经验,下次就是可以煮的更好。

  香辣海螺肉

  材料:海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙

  做法:

  1.首先就是将海螺肉洗干净了,将香菜洗干净了切成末,将姜洗干净了切成丝。

  2.我们在锅里面放入一些油,然后烧热了,将香姜和干辣椒爆香,然后是加入螺肉用大火爆炒,直到熟了。然后是加入酱油、料酒、糖、盐炒均匀了,最后是加入一些香菜搅拌均匀就可以了。

  我们吃海螺是可以很好的提高视力,田螺里面是含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,能够很好的增强视力,也能够预防夜盲症的产生。田螺肉与其他普通的肉类不同,几乎是不含有脂肪,所以我们如果是高血脂也是可以食用的。我们经常食用田螺也是可以很好的利尿,对于一些排尿有障碍的朋友来说,能够很好的很好的缓解状况。大家一定是要在食用田螺的时候煮熟了,这样是可以很好的防止细菌和寄生虫的感染。

  一定要去头

  我们一定是要注意将海螺去头,因为海螺的脑神经的分泌物质是会引起食物中毒的,所以我们在食用之前一定是要将头部去头,而且我们在吃海螺的方式不当的话,也是会引起食物的中毒,但是,我们要知道引起食物中毒的物质不是在海螺的肉里面,是脑部神经分泌的物质,所以一定是要将海螺的头部去掉。

  吃海螺必须煮熟

  海螺的体内是非常容易产生细菌和寄生虫,所以我们在食用之前一定是要注意煮上10分钟左右,这样是可以很好的防止病菌和寄生虫的感染,我们想要很好的避免这些问题,就是不要吃生或者是半生不熟的海螺。在80度以上的开水里面就是可以将寄生虫和细菌就杀死。

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