吃菠萝的季节

吃菠萝的季节

吃菠萝的季节1

  1

  徐平;;吃菠萝的季节又到了[J];农产品市场周刊;2018年16期

  2

  ;5月菠萝市场监测分析[J];世界热带农业信息;2018年05期

  3

  邓春梅;李玉萍;梁伟红;叶露;;我国菠萝产业发展现状及对策[J];山西农业科学;2018年06期

  4

  ;3月菠萝市场监测分析[J];世界热带农业信息;2018年03期

  5

  ;4月菠萝市场监测分析[J];世界热带农业信息;2018年04期

  6

  ;古巴继续向欧洲市场出口菠萝[J];世界热带农业信息;2016年08期

  7

  黄艳;;中国希望新季节将促进菠萝销售[J];世界热带农业信息;2016年06期

  8

  黄艳;;古巴继续出口菠萝到欧洲市场[J];世界热带农业信息;2016年06期

  9

  郑淑娟;;海南菠萝销售稳定[J];世界热带农业信息;2016年06期

  10

  金琰;侯媛媛;刘海清;;中国菠萝产业市场定位及拓展策略研究[J];热带农业科学;2016年07期

  11

  汪汇源;;意大利无冠菠萝需求量上涨[J];世界热带农业信息;2014年12期

  12

  郑淑娟;;澳大利亚菠萝夏天喜获丰收[J];世界热带农业信息;2014年12期

  13

  熊汉涛;;菠萝基地的笑声[J];中国农垦;2015年04期

  14

  ;马来西亚菠萝将于6月份出口中国[J];吉林农业;2015年08期

  15

  刘海清;姜文来;;世界菠萝产业发展分析[J];农业展望;2015年03期

  16

  ;海南菠萝上市价格略有上涨[J];世界热带农业信息;2015年04期

  17

  林海妹;;马来西亚的菠萝将于2015年底出口中国[J];世界热带农业信息;2015年05期

  18

  杜召来;刘恩平;刘海清;金琰;;海南省菠萝产业发展现状、问题及对策研究[J];热带农业工程;2015年02期

  19

  汪汇源;;澳大利亚菠萝消费量上升40.5%,达到5年来最高值[J];世界热带农业信息;2015年11期

  20

  黄艳;;古巴出口700t菠萝到欧洲国家[J];世界热带农业信息;2015年10期

吃菠萝的季节2

          现在正是菠萝上市的季节,市区水果中心市场的小广场上,随处可见批发菠萝的摊档,最近海南菠萝丰收,货源充足,据其中一摊贩经营者说,批发价一市斤1.2~2元,每天都有十几辆货车的菠萝从海南运到,每辆车都满载十几吨的菠萝,而菠萝销路很好,现在不存在滞销问题。

  吃菠萝的季节-苏明号

          菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。菠萝入菜更是美味,“菠萝季”一起来学学菠萝的做法吧

   

  菠萝的营养

   

          1、富含菠萝蛋白酶,可以帮助对人体蛋白质的消化,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

          2、富含糖类、盐类和酶,具有利尿的作用,食用适量的菠萝对有肾炎、高血压的患者十分有益。

          3、菠萝性味甘平,我们可以吃一些菠萝来清理肠胃,消化食物。

          4、含有丰富的维他命,可以促进肌肤的新陈代谢。长期坚持用菠萝汁擦拭,可以美白嫩肤。

          5、含有多种矿物质和维生素,可以有效地帮助消化吸收,丰富的果汁更能有效地溶解脂肪。

  菠萝的美食

   

          1.菠萝炒饭

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

          做法:

          1.菠萝从三分之二处切开。

          2.用勺子挖出里面的果肉。

          3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

          4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

          5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

          6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

          7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

          8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

          9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

   

          2、菠萝培根卷

   

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:培根5片、菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

          做法:

          1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

          2.烧烤汁和红糖拌匀。

          3.培根两面刷一层汁。

          4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。

          5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。

   

          3、菠萝鸭

   

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

          做法:

          1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

          2.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

          3.备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

          4.锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

          5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

          6.倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

          7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

   

          4.菠萝咖喱香鸡

   

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。

          做法:

          1.菠萝切块,用盐水浸泡,去除涩味;葱姜蒜切末。

          2.将鸡砍成小块,然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。

          3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块,坐锅点火倒入油,油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

          4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味,倒入适量清水,放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水,不要让水烧干。

          5.快离火前加入葱末即可。

   

          5.蜜汁菠萝排骨

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

          做法:

          1. 排骨焯水,加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。

          2. 热油锅爆香姜蒜,下排骨翻炒,加少许水焖至收汁,加菠萝翻炒均匀即可。

   

          6.菠萝豆腐

   

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。

          做法:

          1. 菠萝去皮切块,用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下,切成块

          2. 准备一个小碗,倒入淀粉,豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸,炸成金黄色捞出。

          3. 锅底留油,放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出,倒入番茄酱煸炒,放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。

          4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。

   

          7.菠萝鸡翅

   

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:鸡翅3个、菠萝300克、彩椒半个、盐、姜4片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、干辣椒1个、料酒、老抽、细香葱2根、香叶1片、白糖。

          做法:

          1. 鸡翅洗净,在背面划几刀,放入1勺盐、半勺白糖,倒入适量料酒,用手将鸡翅与调料抓匀,菠萝切块放入鸡翅内,拌匀,一起腌制1小时。

          2. 锅烧热,有鸡皮的那一面朝下,小火煎制鸡翅,煎至两面金黄。

          3. 锅中加清水没过鸡翅,放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒,再把腌鸡翅的汤汁倒进去,老抽倒进去,大火烧开,用勺子撇去表面的浮沫,改小火慢煮。

          4. 煮至汤汁下去一半,再放入菠萝、红彩椒块,炖5分钟,大火收汁即可。

   

          8.菠萝油条虾

   

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉。

          做法:

          1. 将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切小块;油条切去两头,切小段并将手指插入油条中间,将油条中间压空。

          2. 洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,剁成虾蓉,放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲,调入少许生粉水继续搅打上劲。

          3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热,放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出。

          4. 锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出,待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,洒上黑芝麻即可。

   

          9.酸甜菠萝鸡丁

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。

          做法:

          1. 菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁,加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。

          2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐,再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。

          3. 炒锅倒油爆香葱蒜,倒入鸡丁翻炒至变色盛出。

          4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,倒入菠萝和青红椒块翻炒,再加入鸡丁继续翻炒,加入水淀粉翻炒均匀,最后加少许鸡精,淋入香油关火即可。

   

          10.菠萝咕咾肉

   

  吃菠萝的季节-苏明号

          食材:五花肉300克、菠萝100克、香菜、胡萝卜、洋葱、芹菜叶、鸡蛋白、食盐1小匙、料酒1大匙、淀粉4大勺、番茄酱1大勺、白糖2大匙、白醋1小匙、油。

          做法:

          1. 肉切成两厘米左右见方的块,放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入两根香菜根,一点洋葱,用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。

          2. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

          3. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉,用手心攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上,放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出,再复炸,炸到外皮发硬,颜色金黄后捞出,沥油。

          4. 锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,放入糖一起炒,倒入3-4少蔬菜清汤,放入盐,烹入水淀粉,锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮,加点白醋搅匀。

          5. 下入炸好的肉块和菠萝,翻炒几下,让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可。

吃菠萝的季节3

  春季各种时令水果上市,菠萝也是春季的水果之一,走到大街上到处都能看到它的影子,加上菠萝汁多肉肥,味道甜蜜而甘口,十足是春天消渴又开胃的水果。但菠萝不是随便想吃就吃的,有些人需要避开。

  吃菠萝的注意事项

  不宜过量食用

  菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克,多吃后会引起头痛。此外,菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应,严重的还会发生呼吸困难及休克。

  吃菠萝的季节-苏明号

  口腔疾病患者不宜吃菠萝

  患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反应。

  过敏人群慎吃菠萝

  有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝后可引起过敏反应,表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状,严重者可发生过敏性休克,表现为末梢循环衰竭,如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降,病情危重者,可致死亡。

  吃菠萝前需用盐水浸泡

  即使是正常人在食用菠萝前,也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃,因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶,大大减少过敏反应的发生。

  其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片,然后放在淡盐水里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗,去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡,也可避免菠萝病的发生。

  吃菠萝的季节-苏明号

  菠萝的保存方法

  1、没有切开的菠萝

  也就是刚买回来,还是一整个完整的,没有削皮没有切开的菠萝,这样的菠萝的储存时间比较久,把菠萝放在阴凉通风的容器里面,在容器里面最好再铺点碎纸,然后温度控制住11-13℃左右,这样的保存方式可以让菠萝保存较长的时间,前提是菠萝是完整的,没有伤口。

  2、已经削皮的菠萝

  很多人在购买菠萝的时候,会觉得给菠萝削皮是一件很麻烦的事情,因此在购买的是时候就已经让店家把菠萝的外皮削掉,然后再带回家,可是有的时候一整个菠萝不能够马上吃完,那么这个时候要怎么保存呢?

  首先要避免菠萝的果肉与空气长时间大范围的接触,这样容易变质,所以在保存菠萝的时候可以考虑把菠萝泡在盐水中,这样不仅可以让菠萝的果肉和空气隔绝,还可以增强菠萝的味道和口感。

  可是菠萝在盐水中泡久了,有可能会导致菠萝太咸,所以泡一段时间的盐水之后,可以把菠萝改泡到凉开水中,吃的时候就拿出来。

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