烘焙要学多久

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　　相信很多喜欢蛋糕的人来说，蛋糕看似简单，但也是一门很辛苦的手艺，要做好持之以恒的心理准备，随着时间经验的累积水平自然也就提高了。那么学蛋糕师需要多久能学会呢？

　　从零基础裱花学徒到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，需要系统学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容，一般来说，需要数月的时间。

　　学蛋糕师需要多久能学会？

　　西点蛋糕的种类很多种的，品种不同，所需要时间就越长，另外蛋糕的制作难度也会影响蛋糕学习的时间长短。比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是蛋糕上面的裱花。还有一个方面就是学习蛋糕时是不是自己亲手实践在操作，如果是自己，那就会很短的时候内学会。如果是别人的话，那就另外再说了。蛋糕一般分为裱花和烘焙，只学裱花，每天全天练习，基本半个月到一个月就学会了，烘焙多品类学习，加上每天练习的话就要两个月。

　　烘焙主要是学习配方配料配比，用到和面调面一类，而裱花属于技巧方面的工作，需要细心、耐心、有创意，在传统的培训学员，两种技术的培训时间一般在半年至一年。

　　通常好的培训学校收费都比较贵，除此之外，学习期间的住宿费与生活开支也是一笔不菲的成本，因此，选择一家专业的烘焙培训平台不失为理想途径，通过互联网将名师与学员直接连接起来，大幅度降低了学习成本，随时随地，后续产品的更新也只需一台手机就能跟老师联系了。

　　真正学好蛋糕烘焙，是个漫长的过程，一般去蛋糕培训学校学2个月就可以学完，但是每个人的经验要在社会实践出来的，比如蛋糕要做好就比较不容易，还要看你有没有天赋，肯不肯吃苦。

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　　大连学烘焙要学多久?西点烘焙学习有短期班和长期班两种，根据学员自身情况而定，有的想要创业，有的只是单纯的兴趣爱好，所学的时长也是不相同的，那么，大连学烘焙要学多久?红叶教育的老师将为大家简单介绍一下。

　　大连学烘焙要学多久

　　一般来说，学习时间是根据自身的实际情况与学习目的设定的。如果你热爱西点行业，并且想要在西点行业有所发展，成为西点师，那么你除了要有娴熟的烘焙技术外，相关的西点管理知识也是必不可少的。这种情况下，你需要选择一个具有专业人才培养课程的长期西点专业，对相关的理论和实践进行系统化、专业化、科学化的学习。

　　如果你是初高中生，没有任何社会经验，对西点行业的认识一无所知，但想要学西点，让自己有一技之长，学成之后能够拥有高薪工作，得一定的社会地位。这种情况下，你需要的是循序渐进式的系统化课程，进行长期的专业系统学习，以此不断充实自己的技能与理论知识。

　　大连红叶职业培训学校成立于2004年，是大连市人力资源和社会局及教育局批准成立的职业培训、中文化培训为一体的综合性教育。目前红叶培训旗下拥有以下教育品牌：红叶职业培训学校、中文化培训学校、互联网软件开发公司。教学基地建筑面积约1300平米，各种多媒体教室10余间，全职副业教师近80名，平均每年培训人数将近5000人。学校现有人力资源管理师、建造咨询师、健康管理师、教师资格、建造师、消防工程师、育婴师、保育员、会计师、中式烹调师、中式面点师、西式面点师等。

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　　学烘焙要多少钱，学烘焙多久能自己开店？这要看自己的资质，以及学习到什么程度，甚至还要看是自学还是有师傅带，有很多因素。

　　入门级

　　工具：

　　烤箱：必备！入门级怎么也得500块吧，大众品牌就好。太便宜的怕烤出来不好，太贵的又怕毁了这烤箱。

　　打蛋器：不想用几次就坏了，那就买个100块的吧，毕竟比手动打蛋器还是要方便点。

　　搅拌盆：某宝上都有卖的，而且还要买两个，一个打蛋用，一个揉面用，一般点的一个30，两个就60块。

　　烤盘：一般的烤箱里面会自带烤盘的，但基本上都是凹凸不平的，喜欢烤饼干的话则需要买一个平底烤盘，一般品牌，50块一个。

　　吐司模具：40块。

　　电子秤：这种烘焙类需要精确一点的厨房电子秤，怎么说也得买个好一点的，算60块钱吧！

　　蛋糕模：刚开始做就先买个6寸的 ，30块。

　　定时器：宜家就有卖的，10块钱。

　　面包机：手揉面也可以，对于懒人来说，面包机用来揉面会省事很多。500块，算便宜的了！

　　硅胶刮刀：这是是千万不能少的模具，刮得非常干净，还可以刮一些盆壁的死角。买两个算40块，留一个备用。

　　面粉筛：20块。

　　裱花嘴：Ｘ宝上都有卖的，一套35块。

　　裱花袋：10块钱一个，硅胶的，至少也要买两个吧～20块。

　　饼干模具：就买两个模具平常凹凹造型就好了，10块钱一个，20块。

　　材料：

　　低筋面粉、高筋面粉、黄油、糖、酵母、淡奶油、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、乳酪等等等等，每做一次平均耗钱30块，每周做一到两次，一年就算80次，2400元。

　　但是买了这些器具还不行，得拍照呀是不是！最开始就先用手机拍好了，美图一下就能弥补拍摄器材的不足，但是装饰工具却不能少！

　　桌布：总不能用同一条桌布，就算买两条桌布好了，网上50块一条，100块花掉了。

　　盛物器具：盘子啊，碗啊，好看的杯子啊，加起来算100块。

　　餐具：叉子勺子精致一点的，买买也是100块了。

　　饰物：花啊草啊，一些可爱的便宜的装饰品，水果篮什么的，可以用就行，便宜点也算个100块。

　　还有其他一堆乱七八糟的工具，分蛋器啊刮板啊擀面杖啊量杯量勺，耐热手套，500块差不多了。

　　易损耗品：锡纸啊烤盘纸啊，可可粉啊，蔓越莓干啊，一次性杯子啊，小袋子啊什么的，一年1000差不多了。

　　初级入门就算一年也要5000多元！这些还是低配版！

　　进阶版

　　烘焙了一段时间之后，大家肯定不会满足于一些初级的东西，逐渐要开始像高阶转换，一年之后大家心态都有了变化。

　　烘焙粉Ａ：以前的配置太低了，不行我要升级，才可以做出更好的。

　　烘焙粉Ｂ：这些器具都满足不了我的需求了，我要发酵机、破壁机啊！

　　然后……

　　烤箱：稍微好一点的2000左右，嵌入式的要3000＋，折中2500。

　　面包机：好一点也要近2000块了，再贵的咱也买不起了，就算2000吧！

　　厨师机：好一点就买个1000块的吧！

　　破壁机：这个要质量好的也要个2000块的，不然很容易就坏掉了。

　　发酵机：许多烤箱或者面包机会自带发酵功能，但是想要发酵好一点，还有专门的发酵机，这个一般家庭不会用，我们也就不算在内。

　　模具：吐司模、马芬杯、蛋糕模、慕斯圈、饼干模具……一买就停不下来了，进阶下来的话少则500，多则上千，折中算800块。

　　低筋面粉、高筋面粉、黄油、糖、酵母、淡奶油、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、乳酪等等，这些依旧还是要买，有的以前用不到的材料也要买来，40块钱平均一次，爱上烘焙自然做的时间也多了，一周至少3次，一年接近6300块。

　　除了面粉这些食材还有蔬果啊，草莓、芒果、西瓜，这些一年至少也得1000块了！

　　入门时候的工具有的破损有的配置低，升级买买买，也得花个1000了。

　　还有控温计、喷枪什么的，一大堆没算进去的模具也要上千块了。

　　易损耗物品：做的量多了，损耗也就多了，2000块。

　　做了这么多，也有机会拿出手，买些盒子啊袋子的，一年500块。

　　烘焙已经不成问题了的时候，美食摄影技能方面也要与时俱进，桌布、装饰、盘子什么的，一下又要1000块了。

　　当然，如果你不满足于手机拍照的话，入门级单反也要5000块，这里我们不讨论，因为这又是另外一条不归路！

　　买了那么多工具面粉什么的，总得有地方来装吧，就算占用两平的地儿放置物架，其他和厨房共用。想一想现在的房价，二线以下城市还好，要是在一线城市……就拿上海拿来说，6W块的均价，为了烘焙要多买12W的空间啊！

　　1.那要看你有没有基础

　　建议去学校学习一段时间，要专业些

　　去小店，毕竟人家是做生意，除非是熟人！要不人家不会真教的~

　　一般半年左右就能做一般的了~

　　2.如果基础还可以的话，建议学短期的，比如三个月蛋糕烘焙。

　　如果有一点点基础，建议学一年西点创业

　　如果没有基础的话，建议学两年制经典西点专业，学的内容多又全面。

　　3.自己开店学个三个月的西点综合班就可以了

　　1、学烘焙需要多长时间，学习时间长短，主要看你的目标

　　学习时间往往和学习目标成正比的。如果你想要成为专业烘焙师或者打算自己开店做老板，那除了要有专业的烘焙技艺外，相关管理知识也是必不可少的。因此，对这群人来说，选择长期课程进行系统化、专业化的学习是很有必要的。

　　2、学烘焙的时间长短还要看学校课程设置