洞庭湖碧螺春

洞庭湖碧螺春

洞庭湖碧螺春1

  我国是一个茶文化盛行的大国,根据其发酵工艺的不同,可以分为绿茶、黄茶、红茶等等,其中绿茶是产量最大,饮用最为广泛的。碧螺春是大家经常听到的一种茶,那么洞庭湖碧螺春的产地在哪里呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!

  洞庭湖碧螺春的产地 洞庭湖碧螺春产地环境

  洞庭湖碧螺春,属于绿茶,是中国的名茶,至今已有1000多年的历史,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。

  太湖的洞庭山,分为东、西两山,洞庭东山是一个犹如巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。洞庭两山的气候温和,雨量充沛。太湖水面,水气升腾,雾气缭绕,土壤滋润,质地疏松,非常宜于茶树的生长。

  洞庭湖碧螺春的产地 洞庭湖碧螺春产地环境

  太湖西山镇,全境十二个行政村都种植茶叶,主要茶区在东村、衙甪里、缈村等一带,其余西山镇各村都有分布。太湖东山镇,全境十二个行政村里,茶叶种植区主要分布在碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村。

  洞庭湖碧螺春干茶挑唆紧实,卷曲似螺,白毫显露,色泽绿翠。冲泡之后,汤色银橙黄绿,滋味鲜爽醇厚,香气清高持久。

  1998年3月28日,“洞庭山碧螺春”地理标志由国家工商总局商标局核准注册,成为了我国茶叶类中首件地理标志商标。

  2002年12月,国家质监总局批准吴中区东山镇、金庭镇为洞庭山碧螺春茶原产保护地域。

  2009年4月25日,被国家工商总局认定为驰名商标,成为中国十大名茶第二件、全国茶叶类第三件地理标志驰名商标。

  洞庭湖碧螺春的产地 洞庭湖碧螺春产地环境

  步骤一:杀青

  杀青一般在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200摄氏度时,将碧螺春置入其中。过程以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶。

  步骤二:揉捻

  在锅温70~75摄氏度下,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶的松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶易溢出并在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎。当茶叶达六、七成干时,继续降低锅温转入搓团显毫过程。

  步骤三:搓团显毫

  搓团显毫是碧螺春形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。在锅温50~60摄氏度下,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形弯曲,茸毫显露,达八成干左右时,即可进入烘干过程。

  步骤四:烘干

  烘干采用轻揉、轻炒手法,以此固定形状,让茶叶继续显毫,蒸发水分为目的。当茶叶达九成干左右时,即可起锅。

  据《太平清话》记载:“洞庭中西尽处,有仙人茶,乃树下之苔藓也,四皓采以为茶。”可见洞庭山茶传说的古老了。另据《尔雅》记载:“今茶字古作荼……椒,蜀人作荼,吴人作茗、樗,吴人以其叶为茗是皆以茗以荼异。”说明在公元前2世纪的秦汉时期,苏州已有茶。

  春茗何处弄春泉?莫是沧浪子,悠悠一钓船。”陆羽考察后,把苏州洞庭山茶写入了《茶经》。在《茶经?八之出》载:“浙西,以湖州上,常州次,宣州、杭州、歙州下,润州、苏州又下。”在《茶经》的许多版本中还有“苏州长洲生洞庭山,与金州、蕲州、梁州同”的记载。

  唐代杨华撰《膳夫经手录》(公元856年)称:“茶,古不闻食之,近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥,至开元、天宝之间,稍稍有茶,至德、大历遂多,建中以后盛矣。”

  洞庭湖碧螺春的产地 洞庭湖碧螺春产地环境

  唐时洞庭山茶写入《茶经》,并为皮、陆所唱和

  苏州吴县洞庭山茶,到唐时巳崭露头角,并引起了茶圣陆羽的关注,来此考察茶事。诗僧皎然在代访陆处士羽分中就描写此事,“太湖东西路,吴主古山前(按:西塔寺代陆子茶经汾刊本附录杂诗中为吴壬古庙前)。所思不可见,归鸿自诩翱。何山赏春若?何处弄春泉?莫是沧浪子,悠悠一钓船。”陆羽考察后,把苏州洞庭山茶写入了《茶经》。在《茶经.八之出》载:“浙西,以湖州上,常州次,宣州、杭州、锨州下,润州、苏州又下。”在《茶经》的许多版本中还有“苏州长洲生洞庭山,与金州。薪州、粱州同”的记载。

  唐代杨华撰《膳夫经手录》(公元856年)称:。茶,古不闻食之,近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为若粥,至开元、天宝之间,稍稍有茶,至德、大历遂多,建中以后盛矣。

  从以上史料可以看出,苏州洞庭山住唐以前已经有茶,开始时采其叶,煮为茗粥。公元713~742年制成饼茶,但并不多。公元756~766年逐渐多起来。公元780年以后才开始盛行。苏州洞庭山茶,经陆羽考察倡导后,逐渐被文人所爱好和唱颂,洞庭山也就成为唐代诗人皮日休和陆龟蒙经常唱和的地方。在他们唱和的《茶中杂咏》十首中,《吴县志》中记有他们的《茶坞》、《煮茶》诗各二首。

洞庭湖碧螺春2

  洞庭湖碧螺春(洞庭碧螺春文化5篇),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:洞庭湖碧螺春(洞庭碧螺春文化5篇)。

  洞庭碧螺春文化5篇

  碧螺春是著名的绿茶之一。在我国也很有名气,喝过的人更是数不胜数。以下为大家收集了5篇关于洞庭碧螺春文化的文章,欢迎学习。

  洞庭碧螺春历史文化遗产

  碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山,故又有“冠夫姓”之称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶品质优良。碧螺春茶主要产于洞庭东西山区。它芽多,叶绿,汤清,滋味醇厚。是我国十大名茶之一。

  洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等果树错开种植。一排排翠绿的茶棚如绿幕,浓荫如雨伞的果树上结了霜。雪掩盖了秋天的阳光。茶树与果枝相接,根脉相通,茶香果香,花香茶品味碧螺春花果香的自然品质。正如明代《茶界》所言:“茶园不宜混杂恶树,只栽桂花、李子、信义、玉兰、月季、青松、竹子,足以遮天蔽日。霜雪映秋。阳。”茶树和果树交替种植,使碧螺春茶具有独特的天然茶香果香和优良品质。成品茶形紧致,股细细长洞庭湖碧螺春,嫩绿翠绿,清香淡雅,体液清新爽口,汤色碧绿清澈,叶底柔软均匀,饮后甘甜。

  碧螺春茶的干茶也值得一看,一根根像一根小绳子,紧紧的打结在一起,像蜗牛一样蜷缩着,白毫覆盖了整个叶身,银绿相间,叶子茶芽很嫩。 ,然而,冲泡后茶香会慢慢展开,冲泡过程中会上下翻腾,美不胜收。流动的水是银绿色和绿色。香气扑鼻,滋味爽口,甘甜爽口。自古被朝廷列为贡品。现在也很适合在家办公喝茶,特别是高端。

  洞庭碧螺春茶文化历史

  三万六千公顷的太湖,烟波浩渺,是我国第三大淡水湖。在太湖东岸连绵起伏的群山中,两颗璀璨的明珠,苏州洞庭的东西山,散落在茫茫碧水的边缘。如果说太湖是无棣人民的母亲湖,那么盛产于太湖洞庭东西山的碧螺春,就是太湖母亲赠予的最珍贵的灵物。太湖之子。碧螺春集太湖山之美与水之柔美于一体,是世界名茶,也是太湖山水之精髓。被誉为“天下第一茶”。

  洞庭湖碧螺春-苏明号

  洞庭碧螺春

  洞庭碧螺春是我国名茶的瑰宝。关于碧螺春从什么时候开始,以及它名字的由来,有很多说法。据清代《野史大观》第一卷记载:“洞庭东山碧螺峰石壁出产野生茶树数株,土人曰:“恐煞。”康熙季茂……此茶可进……,其名,不雅温顺,名曰碧螺春。当地有部,年岁购。”相传明朝时,丞相王敖为东方皇后。山麓乡人,“碧螺春”之名是他所写。据《隋建录》记载:“洞庭山有茶,略似而细腻,滋味甘香。如果真是这样,碧螺春茶应该是从明朝开始,在乾隆下江南之前就已经成名了。也有人认为碧螺春因其卷曲如蜗牛,色泽翠绿而得名。它是在早春采摘的。不管碧螺春这个名字的由来,它的历史悠久,无疑是贡茶。

  碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山。洞庭分为东山和西山。洞庭东山是一个像巨舟一样伸入太湖的半岛,而洞庭西山是一座矗立在湖中的小岛。两山气候温和,年平均气温15.5~16.5°C,年降水量1200~1500毫米,太湖水面,水位上升,薄雾萦绕,空气潮湿,土壤呈微酸性或微酸性。另外质地松散,非常适合茶树的生长。

  洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等果树错开种植。一排排翠绿的茶棚如绿幕,浓荫如雨伞的果树上结了霜。雪掩盖了秋天的阳光。茶树与果枝相接,根脉相通,茶香果香,花香茶品味碧螺春花果香的自然品质。正如明代《茶界》所言:“茶园不宜混杂恶树,只栽桂花、李子、信义、玉兰、月季、青松、竹子,足以遮天蔽日。霜雪映秋。阳。”

  碧螺春采摘制作技术精湛,采摘具有三大特点:一是采得早洞庭湖碧螺春,二是嫩,三是干净。每年,它在春分前后开采,雨季结束。从春分至清明采集的明前茶品质最为珍贵。通常采摘一个芽,先长出一片叶子。芽长为1.6~2.0 cm。叶状卷如鸟舌,称“胸舌”。炒500克高档碧螺春,需要挑6.8~7.41万个豆芽。历史上,500克干茶大约有9万个芽。可见,茶质细嫩,采摘深度非同一般。嫩芽和嫩叶富含氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加上优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

  采集的芽叶要及时仔细采摘,去除鱼叶和不规范的芽,芽叶均匀一致。采摘一公斤的芽和叶通常需要2到4个小时。其实,芽叶的采摘过程也是鲜叶铺展的过程,可以促进内容物的轻微氧化,有利于品质的形成。一般早上5-9点采摘,早上9-15点采摘,15点炸到晚上,这样就可以当天采摘,当天炸,不炸隔夜。

  碧螺春炒制的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉炒,炒,炒,揉,连续操作,即煮。主要工序为:整理、捏合、捏合、干燥。制作过程

  洞庭湖碧螺春-苏明号

  整理:在平底锅或倾斜平底锅中进行。锅温190~200℃时,撒上500克左右的叶子。摇晃是主要的方法。用双手翻炒。杀透,无红梗,无红叶,无烟烧叶,持续3~5分钟

  揉面:锅温70~75℃,采用摇、炒、揉三种交替方式,摇、炒、揉三种方法。随着茶叶水分的减少,茶丝逐渐形成。炒制时茶叶的松紧度要适中。太松不利于紧。如果茶太紧,茶叶会溢出,导致锅表面形成“米饭”。当茶叶的干度达到六、七成干时,需要10分钟左右继续降低锅温,转入揉面工序。大约需要 12 到 15 分钟。

  滚球,露出头发:这是形成一个像蜗牛一样的卷曲形状,充满蓬松毛发的关键过程。锅的温度为50~60℃。炒制时,用手将所有茶叶用力揉成几个小球,时不时晃动,重复数次,揉至条带卷曲,露出丝绒为止。待80%左右干燥后,进入烘烤。干燥过程。花了 13 到 15 分钟。

  烘干:用轻揉轻炒的手法,定型,继续炫耀,蒸发水分。 90%干后,开锅,将茶叶铺在桑纸上。将纸放在锅顶,烘烤至足够干。锅温约30~40℃,干脚叶含水量约7%,持续时间6~8分钟。整个旅程大约需要 40 分钟。

  碧罗春分7级洞庭湖碧螺春,芽叶随1-7级逐渐增多,毛发逐渐减少。煎锅的温度、叶子的数量、用力的程度随着水平的降低而增加。即低档锅温度高,叶片多,成型时用力较重。

  碧螺春的品质非常好。据清魏真君1857年至1918年所著《茶论》记载:“茶以碧螺春为主,不易得。素至天池,后龙井;克茶略粗……六安瓜片如今,二六安的青年。”可见碧螺春堪称史上最佳。其品质特点是:细细的股线,卷成蜗牛,被蜗牛覆盖,银白绿绿,香气浓郁,鲜香醇厚,汤汁清澈碧绿,叶底鲜绿。素有“一叶三鲜”色、香、味之美誉。当地茶农形容碧螺春为:“铜丝条,螺旋状,毛茸茸,花果香,清新爽口。”

  品尝高档碧螺春还是挺有意思的。饮用时,用干净透明的玻璃杯,用水冲洗干净,然后放入茶叶。或用70~80°C的沸水冲泡。碧螺春一入杯中,茶水沉底,刹那间,“白云翻滚,雪花飘飘”,香气袭人。看杯中茶的形态,可领略雪波喷珠、春染杯底、青宫三大奇景。饮其味,头清香,清新淡雅;二是翠绿色,香气扑鼻,口感醇厚;三是青、香、甜。真的很珍贵很珍贵,像高档工艺品一样,难得一见。

  洞庭湖碧螺春-苏明号

  碧螺春的储藏方法很讲究。传统的贮藏方法是将茶叶用纸包好,将石灰块装在袋子里,将茶叶和灰分间隔放入罐中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,近些年也开始使用三层塑料保鲜袋,层层严密,隔绝空气,存放在10℃以下的冰柜或冰箱中。色、香、味如新茶,清新醇厚。

  现在碧螺春畅销国内各大城市及港澳地区,并远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区正值采茶季节春意盎然,满山青翠,茶香四溢。真是“处处入山,无青飞,碧螺春香百里醉”。

  世界上最美的绿茶——碧螺春/西方文化

  说起中国茶,无论是十大名茶还是四大名茶,碧螺春都不容忽视。中国茶按颜色分为绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶和红茶。其中,绿茶是中国茶之冠。毫无疑问,龙井茶是顶级绿茶,而碧螺春则是柔嫩的顶级绿茶。

  碧螺春的柔美是其他绿茶中的佼佼者。每年清明节前的明谦茶价格高达每斤几千元。很难得到一杯茶。这短短的十天过去了,采摘下来的碧螺春只能叫鱼千叉,价格一落千丈,一斤几百元,甚至几百元一斤。一样的产地,一样的茶树,出世的东西不一样。

  碧螺春属绿茶类,产于苏州太湖东西洞庭山,故又称“洞庭碧螺春”。唐代被列为贡品,古人也称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高档碧螺春,一斤茶芽需要6万到7万个茶芽。炒熟后,将干茶条紧紧打结,白毫显露,色泽银绿,翠绿诱人,卷曲成田螺,产于春季,故名“碧螺春”。

  历史典故

  碧螺春是书生朱元征独自指出的一种茶,“他家的,特别叫妙品,每斤三两。”据朱元征记载,“碧螺春”之名是康熙帝亲自取的。碧螺春原名“惊杀香”茶,寓意此茶的香气达到极致。康熙十四年中春,康熙游太湖,来到洞庭东山。巡抚宋瑙命部下买“惊杀香”茶献给皇上。康熙喝了,喜欢了,就问茶名。当他知道茶的名字是“吓死人”时,他说:“茶是精品,但茶的名字不能列在大雅堂。我想,既然这茶来自碧螺峰,茶卷如蜗牛,我改名。‘碧螺春’!”

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 2476560997@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022年7月2日 下午3:47
下一篇 2022年7月2日 下午3:47

相关推荐

  • 滴滴还能用吗

    滴滴还能用吗 滴滴还能用吗1    1、滴滴怎么了——滴滴出行被审查。7月2日晚间,国家互联网信息办公室发布关于对“滴滴出行”启动网络安全审查的公告。为防范国家数据安全风险,维护国家安全,保障公共利益,依据《中华人民共和国国家安全法》《中华人民共和国网络安全法》,网络安全审查办公室按照《网络安全审查办法》,对“滴滴出行”实施网络安全审查。随后,滴滴回应称将积…

    2022年7月18日
    400
  • 油菜花的介绍

    油菜花的介绍 油菜花的介绍1   油菜是我国最重要的油料作物,种子含油量为33%~50%。自1995年以来,常年种植面积在1亿亩,年产菜籽近1000万吨,占油料作物总产量的40%~45%(不含大豆);同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。饼粕蛋白质含量高达40%,菜籽蛋白质的氨基酸组成合理,其赖氨酸含量与大豆相当,而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白…

    2022年7月17日
    200
  • 鱼胶是鱼泡吗

    鱼胶是鱼泡吗 鱼胶是鱼泡吗1   鱼胶就是鱼泡泡吗   鱼胶就是鱼泡泡吗,生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解,不同的使用方法对人体产生的作用也不一样,吃法也是多种多样的,小编和大家一起来看看鱼胶就是鱼泡泡吗的相关资料。   鱼胶是鱼泡。鱼胶是鱼鳔(鱼泡)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。而且鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人…

    2022年7月19日
    200
  • 武汉有什么区

    武汉有什么区 武汉有什么区1   发布者:xiaoxiao   发布时间:2018-06-08 06:12:30   武汉市辖江岸、江汉、硚口、汉阳、武昌、青山、洪山、东西湖、汉南、蔡甸、江夏、新洲、黄陂13个市辖区。全市共有153个乡级单位(125个街道、19个镇、9个乡)。3 个国家级开发区(武汉经济技术开发区、东湖新技术开…

    2022年7月12日
    000
  • 一吨水等于多少立方米

    一吨水等于多少立方米 一吨水等于多少立方米1   导语:自10月份起,自来水迎来新规,水价也要阶梯收费,涨价吗?   自来水是大家日常生活中必不可少的资源,人们对其价格的变动尤为关注,因为自来水价格的变动,直接关系着居民日常生活的支出问题。近年来水价也做过了改革,比如在今年的七月份,国家对农业用水就提出了相应的改革,农业生产离不开水源,对水价进行改革,也受到…

    2022年8月4日
    700
  • 奥匈帝国现在是哪个国家

    奥匈帝国现在是哪个国家 奥匈帝国现在是哪个国家1   奥匈帝国是现在的奥地利、匈牙利、捷克、斯洛伐克、意大利、罗马尼亚、波兰、南斯拉夫等等地区,奥匈帝国是一个飞速发展的国家,同样奥匈帝国原先也是世界上最强的几个国家之一,奥匈帝国的扩张也给人民带来很多的灾难。      奥匈帝国在第一次世界大战后,因为自己的失败导致了最终的解体,奥匈帝国是曾经世界上最大的联邦…

    2022年7月25日
    600
  • 坐飞机安全吗

    坐飞机安全吗 坐飞机安全吗1    最近,有朋友问我:「看到关于飞机安全性的讨论很火,自己知道飞机是安全的,虽然看到的事故死亡率也很高,想知道人们看待飞机是一种怎样的心态?」   经他这么一讲,尽管之前我知道「飞机危险」是媒体偏向性报道造成的错觉,但看我朋友对飞机安全持怀疑态度,我开始想知道「一个现代人需要怎样理性看待飞机安全」。    近一两周,航空事故报…

    2022年7月14日
    400

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。