红枣怎么保存

红枣怎么保存

红枣怎么保存1

  干红枣在日常生活中是经常食用的,很多人家中常常备着,因为红枣的补血功能非常强大,可以有效预防贫血症状。但是干红枣的水分水分流失速度很快,很容易使得颜色变了,而且在湿度过高的地方就会生虫发霉,那么应该怎样保存干红枣呢?下面一起来看看。

  干红枣怎么保存

  1、柜子保存:现在每个人的家里都存在着很多的柜子,用柜子存放事物已经成了我们的习惯,可以很好的归纳物品。所以我们可以将干红枣直接密封包装好,放入柜子中就可以,大约可以保存两个月左右。

  2、地窖保存:一般地窖是用来保存红薯、大蒜等等的食物,当然了干红枣也可以采取这种保存手法,差不多可以保存半年时间,也要进行其密封。

  3、泡沫箱保存:可以直接将干红枣放入泡沫箱子中,隔绝空气的接触,那么保存时间就会延长。

  4、仓库保存:若是干红枣的数量够多的话,那么我们就可以将红枣放入仓库中进行保存了,主要就是将干红枣放入大麻袋中,一定要放入干燥剂中,可以延长保存时间。

  干红枣的吃法

  1、红枣泡水、养肝排毒:我们可以将红枣直接对半切开,这样才能更好的将红枣的功效发挥出来,还有一点需要注意的是,新鲜红枣是不适合煎煮着吃的。

  2、红枣泡茶、补气护嗓:可以直接将红枣放入锅中进行炒制,然后进行泡制着饮用,可以治疗体质寒冷的问题,若是想效果更好,可以添加桂圆,从而补血养气。

  3、红枣熬汤、止咳润肺:我们将银耳放入温水中进行泡发,等完全泡发好了之后将它杂质去除,并且用手撕小朵,将它与红枣、冰糖全部放入锅中,并加入适量的清水进行熬煮,等沸腾之时再改为小火,可以润肺止咳。

  4、红枣煮蛋、补血养颜:我们可以将红枣、桂圆、红糖水全部放在一起,将红枣桂圆放入锅中,并加入水进行煮,等沸腾了加入一只鸡蛋,用小火炖着,有补血的功效。

红枣怎么保存2

  红枣又叫大枣,它的颜色鲜艳,在人群之中你可能一眼就能看到,它的吃法有很多,可以做甜食,做菜,煲汤,做粥等等。红枣不仅是一种高营养价值的水果,更具有养生保健的功效。有研究发现,吃红枣可以那么,吃不完的红枣要怎么存放呢?不知道的一起来看看吧。

  红枣怎么保存-苏明号

  一、红枣的存放

  1.冷藏法

  这个冷藏法是比较好的,但是要注意储藏的温度调控,而且因为温度对于红枣的储存寿命是最主要的环境因素。具体操作大家可以在贮藏前对红枣进行预冷和消毒杀菌处理,预冷前把库温降至-2℃,预冷时保持库温内温度0℃,同时用TBZ烟雾剂(3-6g/m)熏蒸杀菌消毒,红枣预冷后在库内装箱,向内衬0.03-0.05毫米的打孔聚乙烯薄膜袋。红枣入库后要快速降温,要求储藏温度为0℃,库房温度为-1℃为宜。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好,0℃以下,枣的呼吸强度是20℃下枣的呼吸强度的50%以下,同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动。然而温度低于枣果的冰点,则会对枣果产生冻伤,不同枣果的冰点不同,还有待进一步研究。

  2.传统法

  一般传统的保存方法就是把新鲜的红枣晒干或者制成醉枣和蜜枣等加工品,如此可以使得保存时间延长,并有另一种风味。不过红枣虽然含糖量高且耐贮运,但维生素C含量仅为0.12~0.19%

  mg/g,减少到鲜枣的维生素C含量的5%以下,蜜枣的维生素C含量虽然能保持在2mg/g,但加工用的鲜枣供应期短严重影响了蜜枣的产量。

  红枣怎么保存-苏明号

  3.气调法

  水果和我们人体一样都是需要呼吸的,此方法就是利用调节红枣储藏环境中的气体成分,调节果实的呼吸,并抑制微生物的成长繁殖,从而达到保鲜的目的。目前,气体成分对于红枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致,所以还是得根据不同的情况采取不同的保存方式。

  二、家庭红枣存放方法

  1.室内自然保存

  把我们购买回来带包装的红枣去掉包装塑料袋,然后装在布袋或存放在纸盒里,并经常翻动,能够有利于防虫害。

  2.冰箱低温保存

  只要家里有冰箱都可采取,很简单,只需要把红枣密封在塑料袋中放入冰箱即可。如果是要长期存放的,应放入冰箱冷冻室内。要切记把装在塑料袋中的红枣放在暖气旁边,如此最容易发酵变质。

  红枣怎么保存-苏明号

红枣怎么保存3

  一、红枣怎么保存

  1、自然保存:先将红枣放在一个干净的纸箱中,再将纸箱放置在干燥通风处,且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣,如有发现被虫吃过的则及时清除即可。

  2、晒干保存:先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品,为防止红枣在晒的过程中变黑,可以在枣子上遮一层布,晾干后放入缸子内,加上木盖,或拌一些草木灰,放入桶内盖好即可。

  3、冷冻保存:先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,在袋里留少量的空气即可,封口之后放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏,需注意的是,一定要密封好,不要让冰箱内的水汽渗透进去,否则会大大降低保存时间,在用塑料袋封存时,建议用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将鲜枣保存得更久一点。

  二、红枣的部分吃法

  1、银耳红枣汤:准备红枣12-16颗、银耳两大朵、冰糖适量(根据自己口味来放),先将银耳用冷水浸泡到充分涨发,然后剪掉其蒂部,用手将银耳撕成小块,反复淘洗后沥干备用;红枣用水清洗后备用,将紫砂锅添足水,把红枣、银耳放入,先大火烧开以后转小火慢慢熬2-3小时,银耳熬到全部融化为胶状,然后根据自己的口味放入冰糖,搅拌到溶化即可关火食用。

  2、红枣乌鸡汤:准备乌鸡1只、红枣8个、银耳1朵,先将将红枣和银耳用清水浸泡,乌鸡洗净,剁成小块,锅内加入适量的清水,放入葱姜,红枣,再加入料酒,放入乌鸡肉;大火煮开,撇去浮沫, 再放入洗净撕成小块的银耳,继续炖煮10分钟,转为小火煮1个多小时,加入盐和胡椒粉即可。

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