苦荞麦怎么吃

苦荞麦怎么吃

苦荞麦怎么吃1

  在我们的日常生活中,说起荞麦想必大家都不会陌生。荞麦米味道可口,营养丰富,深受大家的喜爱呢!那么荞麦米怎么做好吃?吃荞麦有什么好处?接下来和小编了解下!荞麦是非常好的五谷杂粮,用来熬粥煮饭是非常好的选择。那么荞麦米需要提前泡吗?荞麦米与什么搭配熬粥好?下面小编为大家解答!

  荞麦米怎么吃?

  对于荞麦米就算给你一袋,有很多人都不知道如何去煮它。那么,对于一般的荞麦米,最简单的吃法就是把它们当成大米一样来做饭,也可以使用大米和荞麦米混合在一起放进电饭煲,做成饭,或者做成粥。但是,南方人吃惯了米饭,荞麦米这样的做法味道单一,吃一两回还好,吃多了,还是会不习惯的。

  在吃荞麦米饭,或者在制作荞麦米粥的时候,可以增加一些搭配的食材。比如,可以使用排骨同荞麦米,大米,青菜等一起制成排骨双米粥。这种粥做法也是比较简单的。先买好各种材料洗干净准备好。将排骨放进高压锅内,加水一直煮到排骨透出香味,捞出排骨,把排骨剔肉去骨,继续下锅;将大米和荞麦米也放入锅内,加清水一同煮熟;再把事先准备好的青菜放到锅内,适当加些调料,稍煮一下就可以吃了。

  荞麦米的做法大全:

  荞麦米的味道虽然比较单一,但是做好了就别有一番风味。对于荞麦米,它既可以单独用来煮着吃,也可以跟其他的食材一起搭配着烹饪,总之它的做法是多样化的。下面,小编就为大家介绍几种关于荞麦米的一些做法!

  荞麦凉面:

  食材:荞麦干面条1把,韭菜1把,蛋1个,葱花少许,油半匙,芥末随意,柴鱼粉,酱油2大匙,糖2大匙,盐半匙,水2杯

  做法:

  1、调味汁调匀煮开备用。

  2、锅底抹少许油,蛋打散,以小火煎成薄蛋皮,放凉切丝。

  3、韭菜整把洗净不切,入沸水烫熟,捞出以冷水漂凉。面条煮熟,入冰水漂凉沥干。

  4、食用时,取适量面条泡入调味汁中,韭菜拧干切段,与蛋皮丝、葱花加入即可食用,根据个人喜好,酌加芥末调味。

  小诀窍:下面的水要多到让面可以在锅子里跑,面心才会透。面捞起后,一定要冷水漂凉到完全没有温度,面才会带劲!

  荞麦米减肥粥:

  食材:山药(半根),冬瓜(适量),黑米(小碗的一半),荞麦米

  做法:

  1、山药去皮煮熟,再捞出出来,趁热切片或者做成泥(不爱山药的同学就吃不出山药的味道,也不怕山药滑腻腻的啦)。

  2、把黑米、荞麦米放进锅里,熬粥。

  3、粥煮的差不多了,把处理了的山药和冬瓜扔进去,慢慢熬一会儿就可以了。

  4、快要起锅的时候,喜欢吃咸粥的加盐,喜欢甜粥的加冰糖。

  荞麦粥:

  材料

  荞麦粉,陈米饭

  做法

  1.水烧开,把米饭放进去,煮20分钟,成粥,水可以放多点,加了荞麦粉会变稠。

  2.荞麦粉用冷水调开,切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里,开最小火,并且不断用勺子搅拌,煮10分钟即可。

  荞麦菜卷:

  材料

  主料:荞麦面600克,鸡蛋6个。

  辅料:土豆丝100克,青红椒丝50克,浆水菜(酸菜)100克,干辣椒,蒜片,葱花。

  调料:精盐,鸡精,色拉油,白醋。

  做法:

  1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热,用勺将荞麦面糊摇入平底锅中,用刮板抹平,烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼;

  2、坐锅上火,倒入色拉油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋,再翻炒几下即可。

  3、锅内再加少许色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后,倒入浆水菜中,煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。

  4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形,一半卷入炒好的土豆丝,一半卷入炒好的浆水菜,装盘即可。

  荞麦葱油卷:

  材料:面粉1000克荞麦粉500克,即发发酵粉9-12克,无铝泡打粉20-25克,盐6-10克,水500-800毫升,小葱适量,花椒粉适量,盐适量,油

  500克面粉:3克发酵粉

  500克面粉:2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸钙,碳酸氢钠)

  做法:

  1、把面粉,荞麦粉和发酵粉及泡打粉混合均匀,如果不均匀,泡打粉没散的地方会发黄。

  2、把盐用热水化开,然后兑如少量冷水,调和成温水和面(水量可以适当调整,只要不把面团和的太稀了就行,稍微干一些也不影响)

  3、和好面以后,把面盆盖上(防止面团和空气直接接触,表皮变干)

  4、把小葱切末备用

  5、等面团发到一倍大,可以揉面,然后分成几团。

  6、把面团擀成长方型面片

  7、然后用刷子在面片上刷一层油,撒一些盐,然后把小葱末,和适量的五香粉,或者花椒粉平铺在上面,然后卷起来。

  8、用刀切成一段段就可以了。

  9已经卷好香菇的长卷,切短一些段,2个一组有馅料的一面朝上,用筷子在中间部位夹起来,用手捏住两边,一拧,就成了,葱油卷(参考图片所示)

  10、放到蒸锅里,锅里添好水,水量要充足。蒸笼上铺上笼屉布,要把笼屉布用水打湿了,然后拧干,潮湿状态就可以了。然后第二次饧发。(因为制作过程,已经发起来的面,被捏扁了,不蓬松了,再一次,放到那里,会再一次把面团发起来。这样蒸出来,才宣呼呼的,蓬松,不然成死面的硬疙瘩)

  11、水开了有蒸汽以后,蒸制15-20分钟(一层蒸锅),如果是2-3层的蒸锅,就要多加10分钟,30-40分钟才行。

  12、蒸熟了,关火,不要开锅盖,等5分钟后才开锅盖,防止回缩。

  小诀窍:

  1.需要白面粉和荞麦粉适当的比例搭配才行,如果只有荞麦粉,很难造型,因为荞麦粉太粘了。

  2.如果蒸锅是多层的,建议笼屉布用纱布,或者不放。无纺布的笼屉布,蒸汽不容易透过,上面几层的蒸不熟。

  吃荞麦米的好处?

  1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

  2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。

  3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

  4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

  5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。

  6、祖国医学认为,荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

  结语:上面的文章就是小编今天和大家谈论到的关于生活中经常见到的芥麦的相关内容了。另外,除了上面所说的以外,小编还想说多吃荞麦还能补充赖氨酸呢!蛋白质中的赖氨酸含量高,每百克达6.7克,比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克,高出了1.2克。而大米蛋白质的赖氨酸含量严重不足,比世界卫生组织推荐值低2.7克,如果大米和荞麦米混合食用,可以弥补大米中赖氨酸的不足,提高了营养价值。

  文:亿邦器械网 http://www.yibangqixie.com/

  广告

苦荞麦怎么吃2

  苦荞麦是荞麦的一种,由于它的营养价值极高,而且拥有清热解毒、止渴生津等药用价值,受到很多人的喜爱,也是在炎热夏季家中常备的一种饮品。苦荞麦经常拿来泡水喝,其味道有一股被烘培过后的清香味。但是苦荞麦在各个地区也有不一样的吃法,一起来看看苦荞麦怎么吃好呢。

  特点:淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配,松软清香,能润燥清肠

  原料:苦荞粉250克,云南火腿120克,蔗白糖150克

  配料:泡打粉、明矾、猪油适量

  制作方法:1将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后,放入猪油,充分搅拌均匀成湿面团。

  2将云南火腿烤熟,切粒,加入白糖,然后放入纸杯中。

  3将湿面团挤入纸杯中,放入蒸屉蒸5分钟即可

  ①荞麦饼,荞麦面与面粉混合作饼。

  ②荞麦面条,荞麦面与面粉混合做面条。

  ③荞麦面馒头,荞麦面与面粉混合做馒头。

  ④荞麦米。

  ①荞麦饺子、包子、馅饼

  ②荞麦面包

  ③荞麦煎饼

苦荞麦怎么吃3

  大家都说荞麦是个宝,营养成分丰富多样。荞麦其实跟玉米红薯一样,属于一种健康的杂粮主食。比如北方地区有荞麦面,东北小吃的烤冷面就是用荞麦面制成的。荞麦面的吃法是非常多的,但是你知道荞麦怎么吃吗?很多人说荞麦做出来发味道并不好吃,其实是做荞麦的方法没用对,所以做出来的荞麦味道差了那么一点。那么我们怎么才能把荞麦做得好吃呢?那么接下来就由我来介绍一下将荞麦做好吃的步骤吧。第一步:首先将荞麦面粉和酵母水揉成光滑的面团,揉好的荞麦面团放入容器里,盖保鲜膜发酵至2倍大。

  苦荞麦怎么吃-苏明号

  第二步:当荞麦面团内部出现大量蜂窝状孔洞,发酵完成的荞麦面团,移到揉面垫上揉一会排出里面的气孔。

  苦荞麦怎么吃-苏明号

  第三步:分成6份,也可以根据自己的喜好来分配面团,荞麦馒头适当的吃是不会发胖的,而且有益健康。之后把面团放入放了水的蒸锅上,再次醒发20分钟,大火上汽后再蒸20分钟,关火后焖3分钟后再打开锅盖即可。

  苦荞麦怎么吃-苏明号

  看了我的方法,现在你知道把荞麦做得好吃了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道把荞麦做得好吃。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是荞麦馒头发酵的时间。以上就是把荞麦做得好吃的步骤。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 2476560997@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022年7月2日 下午3:49
下一篇 2022年7月2日 下午3:49

相关推荐

  • 2008感动中国年度人物

    2008感动中国年度人物 2008感动中国年度人物1   历届感动中国年度人物盘点,历届感动中国年度人物盘点  以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!   历届感动中国年度人物盘点   2002年   (感动中国2002年度人物)   郑培民:勤政爱民…

    2022年7月24日
    200
  • 举世闻名是什么意思

    举世闻名是什么意思 举世闻名是什么意思1   闻名是什么意思,闻名的闻是什么意思   华语网 钟丽   一、词语解释   闻名(wén míng)是偏正式短语,动词,有两个意项,一是“听到名声”的意思,例如:“闻名不如见面”;还有一个是“著名,有名”的意思,比如“举世闻名”。   二、闻名中闻字的意思   闻名的闻是什么意思呢?这要根据具体的句子来分析。以下…

    2022年7月29日
    900
  • 中国森林面积

    中国森林面积 中国森林面积1   一 中国生态建设提出的背景   20世纪90年代末以来,中国政府越来越强调生态建设。简略地说,生态建设的提出有以下三个背景:一是生态压力的加大,使生态建设越来越具有紧迫性;二是综合国力的提高,使生态建设的条件越来越好;三是举国上下对可持续发展战略的认同,使生态建设具有了越来越好的基础。   (一)生态压力加大   中国的生态…

    2022年7月6日
    4600
  • 晒被子晒多久

    晒被子晒多久 晒被子晒多久1   被子要经常放在太阳底下晾晒,不然容易生螨虫,即便是处于冬季,也要定期晾晒被子,那么冬天晒被子晒多久合适呢?   处于冬季的话,一般被子晾晒三个小时就可以了,需要太长时间,因为晾晒时间再长,棉纤维也不会再膨胀,所以无需多晒。另外晾晒最好1小时左右翻个个,也就是让被子全面的晒一下。   冬季天气比较寒冷,不容易滋生细菌,所以通常…

    2022年7月10日
    000
  • 如何查询身份证办理进度

    如何查询身份证办理进度 如何查询身份证办理进度1   大家都想知道自己的身份证目前办理到什么进度了,下面就就一起来学习一下吧。材料/工具微信方法居民身份证办理进度查询的受理编号就是受理日期。查询是输入身份证号码和受理日期(*日期)就能查询身份证办理进度。   补办身份证会给你一张回执《身份证受理单》。单子是编号的。派出所可按号码查身份证办理的情况。这号就叫“…

    2022年7月21日
    3100
  • 友谊关在哪里

    友谊关在哪里 友谊关在哪里1   程力集团生产的随车吊有2吨,3.2吨,4吨,5吨,6.3吨,8吨,10吨,12吨,14吨,16吨,18吨,20吨,25吨,分直臂吊机和折臂吊机 根据工作环境分配,吊机根据底盘配置。各种品牌任您选择!      全国24小时销售服务热线:13872880037马经理 &nbsp…

    2022年7月17日
    200
  • 高铁网上购票

    高铁网上购票 高铁网上购票1   铁路12306官网的订单中心查看,进入余票查询界面,例如你的高铁票是2月1日,然后点击右上角的“余票查询,您可以查询到所有高铁车次的时间。但是历史订单在中国,验证码即可查询。进入余票查询界面,密码登录;登录之后,查看已定高铁票的方法如下:打开浏览器,再点击查询。高铁也是铁路系统的一部分「搜索12306官网,查看已定高铁票的方…

    2022年7月15日
    400

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。