绿茶用多少度的水泡最好

绿茶用多少度的水泡最好1

　　冲泡绿茶的水温为80~85℃（开水晾置后的温度），绿茶为不发酵茶，茶內包含自然物质，且口感鲜爽，其次绿茶多为鲜嫩芽叶制成，水温过高易使茶內物质析出过快，而正常情况下，采用80~85℃水温冲泡绿茶，则更利于平衡茶叶的滋味与口感。

　　当然80~85℃也并非绝对：

　　1、泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80~85度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。而中低档绿茶、粗制以及大宗绿茶，则可以用90~100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

　　2、如果你是卖茶的或对茶叶进行测评的，你要让消费者、品饮者马上感觉到你的茶，香气好，味道佳，外形美，要在第一时间向客户展示，那需要的水温应该是100度的开水冲泡，因为100℃可以一次将茶叶中的香气、风味尽情释放，更有利于表达茶叶，当然一般情况下，为了兼顾茶叶的风味、次数、口感还是用80~85℃为佳。

　　绿茶冲泡的注意事项：

　　1、泡茶的时间：与茶叶的老嫩和茶的形态有关，一般绿茶用玻璃杯泡的话3分钟左右即可。

　　2、投茶量：一般标准茶水比例为1:50，也就是6g左右的干茶需要300ml左右的水。

　　3、冲泡次数：绿茶一般可以冲泡3次左右，多则无益。

绿茶用多少度的水泡最好2

　　中国人一直有喝茶的习惯，可是如何泡出一壶好茶，你真的会吗?绿茶和红茶冲泡水温各不相同，你知道吗?盖碗、紫砂壶、玻璃器皿，不同器皿更适合冲泡哪种茶叶，你了解吗?祁门红茶、冻顶乌龙、西湖龙井、安溪铁观音……

　　绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

　　红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档功夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档功夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。

　　乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

绿茶用多少度的水泡最好3

　　崂山绿茶用80~85℃的水泡最好，崂山绿茶为不发酵茶，茶叶本身鲜嫩且含芽头，水温过高易损伤茶叶，导致茶汤苦涩，80~85 ℃则为崂山绿茶的适合温度，不高不低，其冲泡方法为：将3g崂山绿茶投入玻璃杯，向杯中注水七分满，注水后等待3分钟即可品饮。

　　崂山绿茶的冲泡方法：

　　要泡出一杯好喝的崂山绿茶，必须要把握好三个要素：“茶水比、水温、和冲泡时间”。 好的崂山绿茶春茶，芽头比较嫩，如果没有掌握好冲泡要领，会破坏鲜香鲜味，出现苦涩味。

　　首先投茶量，5g左右， 水微沸后，耐心等2-3分钟，水温降至90℃以下（80~85°左右）即可冲泡，注水七分满后，等待5分钟，待茶叶完全浸润后3即可品饮。

　　崂山绿茶因为具有鲜甜味，氨基酸进出速度快，先浸出了，泡到后面只剩下具有苦涩味的茶多酚类，因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡

　　崂山绿茶第一泡营养物质丰富，尽量做到不洗茶，关于洗茶，只要购买的是正规渠道的茶叶，都是可以不用洗茶的。

　　崂山绿茶的特征：

　　崂山绿茶产自云雾缭绕、泉水甘甜的崂山，自1959年“南茶北引”以来，历经十年才引种成功。

　　北方沿海高山独特的地理环境赋予了崂山茶鲜明的特征，“与南方绿茶相比，崂山绿茶有着漫长的生长期，颜色相对墨绿、叶芽很是粗壮；而南方茶因温暖的气候原因造成茶树生长迅速，叶芽生长期短，颜色翠绿、叶芽纤细多梗。”