菠菜怎么保存

菠菜怎么保存

菠菜怎么保存1

  菠菜中含有多种抗氧化物质,有助于预防因自由基损伤细胞造成的癌症。每天吃一碗菠菜可以使患肺癌的概率至少降低一半。

  菠菜富含β-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,使粘膜强韧,能防止体内器官氧化,有预防乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的功效。

  菠菜富含叶酸,能促进红细胞再生,对于治疗后康复期的患者有改善贫血的作用。叶酸还有益于大脑神经发育,有助于抑制肺癌。

  菠菜含有大量的微量元素物质,可促进人体新陈代谢;菠菜提取物中含有促进细胞增殖的成分,具有抗衰老的功效;菠菜还可以强体质、嫩皮肤、排毒、保护视力、稳定情绪、远离缺铁性贫血、延缓衰老。

  菠菜于647年被传入唐朝时的中国,主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定,尤其适合II型糖尿病人经常食用;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用。

  菠菜的茎和叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

  菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2,烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。

  菠菜营养调查(以100g为例):

  热量24kcal,蛋白质2.6g,碳水化合物4.5g,脂肪0.3g,膳食纤维1.7g,维生素A 487mg,胡萝卜素2920mg。

  热量:100千焦

  膳食纤维:1.7克

  胆固醇:—

  蛋白质:2.6克

  脂肪:0.3克

  碳水化合物:4.5克

  维生素A:487微克

  维生素B1:0.04毫克

  维生素B2:0.11毫克

  烟酸:0.6毫克

  维生素C:32毫克

  维生素E:1.74毫克

  钙:66毫克

  磷:47毫克

  钾:311毫克

  钠:85.2毫克

  镁:58毫克

  铁:2.9毫克

  锌:0.85毫克

  硒:0.97毫克

  铜:0.1毫克

  锰:0.66毫克

  菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤其多,食后影响人体对钓的吸收,因此,食用前宜先焯煮,以减少草酸含量。生菠菜不宜与豆腐共煮,以免妨碍营养素的消化吸收,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。炒菠菜时不宜加盖。

  改善大便不通

  菠菜200克,猪血150克,盐少许。菠菜、猪血先同煮至熟,再加盐,饮汤吃菜。此汤具有润肠通便、清热润燥的作用,可用于改善大便不通。

  菠菜是天然绿色降压药

  方法:准备新鲜菠菜500克,沸水焯3分钟,捞出放冷水过凉,码入盘中,放上葱丝和姜丝。锅中放入少许香油,烧至五成热,淋在葱丝、姜丝上,加入适量盐,拌食即可。经常食用,有稳定血压的食疗作用,可谓是一款“天然绿色的降压药”。

  促进人体新陈代谢

  方法:取菠菜300克,盐、白糖、米醋、黑芝麻各一匙。洗净的菠菜放入沸水中焯熟,放入冷水冷却,捞出待用。黑芝麻放入锅中炒香,捣碎。最后将调味料与黑芝麻和菠菜袢匀,即可食用。此食疗法可加速肠道蠕动,促进人体新陈代谢。

  以肝补肝,养肝明目

  方法:取新鲜菠菜500克,洗净、去根,羊肝500克切片。将羊肝放入沸水中,待羊肝八成熟后,下菠菜,加入盐2克,加适量鸡精、胡椒粉调味。经常食用,可减缓视力模糊、眼睛干涩等症状,具有养肝明目的食疗功效。

  防治嘴角发炎

  方法:取菠菜300克,豆腐200克,花生油20克,葱20克,盐2克。将菠菜洗净、切段,入沸水中烫2分钟,豆腐切块。锅内油烧热,放入豆腐煎至浅黄色,取出豆腐。余油加葱丝爆香,放入菠菜和豆腐翻炒,加盐即可。这道菠菜炒豆腐在气候干燥的春季经常食用,可有效防治嘴角发炎。

  常吃菠菜猪肝汤,远离贫血

  方法:新鲜菠菜300克,猪肝200克,葱1段,姜2片。将洗净的猪肝切成薄片,用少许盐、白糖、淀粉抓匀。锅中放油烧至七成热,姜片、葱段爆香,大火翻炒猪肝,再加入高汤,煮开后加入菠菜,煮熟后加1小匙盐调味。

  这道菠菜猪肝汤有补气养血的食疗功效,经常食用可使面色红润,远离缺铁性贫血。

  辅助治疗糖尿病

  方法:取鲜菠菜根100克,洗净切碎,鸡内金15克,将菠菜根与鸡内金加入2碗水煮半小时即可。每日服用3次,坚持服用,对糖尿病有辅助食疗作用。

  自制面膜,提高青春活力

  将菠菜200克捣烂成泥,制成面膜,敷于面部。每周使用3次,不但能减少皱纹及色斑,还能有效清洁毛孔,提高青春活力。

  与猪肝同食,能补肝、养血、明目。

  1.菠菜与豆腐不宜一起食用。菠菜不宜与含钙丰富的豆类、虾米、海带等食物同吃。

  2.菠菜+柿子+胡萝卜+梅子+西红柿:有效预防白内障、青光眼以及视力衰弱等眼部疾病。

  3.菠菜+茄子+土豆+紫甘蓝+高丽菜:加快体内血液循环,有效预防癌症。

  4.菠菜+鸡蛋:菠菜搭配鸡蛋可以帮助人体对铁质的吸收,孕妇常吃可预防缺铁性贫血,所以菠菜与鸡蛋同炒食,营养更佳。

  5.菠菜+动物肝:动物肝具有补血功效,与菠菜搭配,可以调理身体功能,有助淡化雀斑,也是防止老年人贫血的食疗佳品。

  6.菠菜+虾仁:菠菜搭配可补肾壮阳的坏仁一起食用,可滋阴壮阳、养肝明目、润燥滑肠。

  菠菜不能和大豆同食:两者同食会损害牙齿;

  菠菜不能和牛肉同食:两者同食会降低营养价值;

  菠菜不能和带鱼同食:两者同食会不利营养吸收;

  菠菜不能和韭菜同食:两者同食会引起腹泻;

  菠菜不能和丝瓜同食:两者同食会引起腹泻;

  菠菜不能和银耳同食:两者同食会破坏维生素C;

  菠菜不能和豆腐同食:两者同食会影响钙吸收;

  菠菜不能和黄豆同食:两者一起食用会影响钙的消化吸收;

  菠菜不能和牛奶同食:两者一起食用会不利消化吸收;

  菠菜不能和酸奶同食:两者一起食用会易破坏酸奶钙质;

  菠菜不能和虾皮同食:两者一起食用会影响钙吸收;

  菠菜不能和豌豆同食:两者一起食用会影响钙吸收;

  菠菜不能和鳝鱼同食:两者一起食用会导致腹泻;

  菠菜不能和猪肉同食:两者一起食用减少铜的吸收;

  菠菜不能和猪里脊肉同食:两者一起食用减少铜的吸收;

  菠菜不能和牛奶同食:两者一起食用一起吃会引起痢疾;

  菠菜不能和黄瓜同食:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏;

  菠菜不能和黄豆同食:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用;

  菠菜不能和黄鳝同食:两者一起食用会引起腹泻;

  菠菜不能和鳝鱼同食:一起吃易导致腹泻;

  菠菜不能和韭菜同食:两者一起食用会引起腹泻;

  菠菜不能和奶酪同食:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收;

  菠菜不能和豆腐同食:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收;

  菠菜不能和蜂蜜同食:两者一起食用会引起引起心痛。

  1.痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

  2.患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。儿童在腹泻时最好不要吃菠菜。

  3.菠菜含有草酸,与钙质结合易形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不宜与含钙丰富的豆类、虾米、海带等食物同吃。

  选购菠菜时,要挑选叶片坚实,整株茂密,叶小茎短,根部带有红色的菠菜。

  您选哪一种?

  长春圆叶菠菜:叶片肥大,有椭圆形或不太规则形,多褶皱,叶柄较

菠菜怎么保存2

  1、刚买回家的菠菜先在室温下放一天,这种办法是除了让叶片的水分尽量的干以外,也有助于蔬菜里面的药物的散发。接着直接用干净的纸巾包住,再装进密封的袋子中。要注意的是根部朝下摆放菠菜,然后冷藏,用这种方法可以保存四天到七天左右。

  2、如果买到的是根部已经被去除的菠菜,该蔬菜非常的容易老化,保存时间非常的短。所以说要尽快的吃完。

  3、将买来的菠菜洗干净,然后切成一段一段的,放入盐水中烫一下,再分成一袋袋的进行密封。密封好后放进冷冻库保存。冷冻的菠菜使用起来相当的方便。可以煮汤、炒菜,都不需要提前进行解冻。

  4、用干净的纸包住的方法。将菠菜用干净的纸包好后放进有塑料袋里,最好袋子不要太密封。然后放入冰箱下层,可保存五天左右。将已经蔫了的菠菜浸泡在水里,可以恢复原样。

  5、将菠菜煮熟冷冻的方法。我们可以根据每次的食用量,分别装入再放进可以容纳菠菜的容器中,最后放到冰箱里冷冻起来。

  6、埋在土里面的方法。菠菜的最佳保存温度是二十一摄氏度左右。在不通风的地方挖一个不要太深的沟,将没有烂叶和虫害的新鲜菠菜扎成小捆,将根部朝下放入沟中。上面撒上一点土,用这种方法就可以保存一个月以上。

  7、菠菜被水焯了之后该怎么保存呢,我们必须要注意的是不可以冷冻。因为它结冰之后再化,菠菜会烂。可以直接就这样放冷藏室,温度设定在十二摄氏度左右。不要用水洗,保持干的状态,然后用保鲜膜弄好。不要失去水分,用这种方法可以存放十天左右。

菠菜怎么保存3

  1、把买回家的菠菜先在室温下放一天,这种办法是除了让叶片的水分尽量的干以外,也有助于蔬菜里面的药物的散发。接着直接用干净的纸巾包住,再装进密封的袋子中。要注意的是根部朝下摆放菠菜,然后冷藏,用这种方法可以保存四天到七天左右。

  2、如果买到的是根部已经被去除的菠菜,该蔬菜非常的容易老化,保存时间非常的短。所以说要尽快的吃完。

  3、将买来的菠菜洗干净,然后切成一段一段的,放入盐水中烫一下,再分成一袋袋的进行密封。密封好后放进冷冻库保存。冷冻的菠菜使用起来相当的方便。可以煮汤、炒菜,都不需要提前进行解冻。

  4、用干净的纸包住的方法。将菠菜用干净的纸包好后放进有塑料袋里,最好袋子不要太密封。然后放入冰箱下层,可保存五天左右。将已经蔫了的菠菜浸泡在水里,可以恢复原样。

  5、将菠菜煮熟冷冻的方法。我们可以根据每次的食用量,分别装入再放进可以容纳菠菜的容器中,最后放到冰箱里冷冻起来。

  6、埋在土里面的方法。菠菜的最佳保存温度是二十一摄氏度左右。在不通风的地方挖一个不要太深的沟,将没有烂叶和虫害的新鲜菠菜扎成小捆,将根部朝下放入沟中。上面撒上一点土,用这种方法就可以保存一个月以上。

  7、菠菜被水焯了之后该怎么保存呢,我们必须要注意的是不可以冷冻。因为它结冰之后再化,菠菜会烂。可以直接就这样放冷藏室,温度设定在十二摄氏度左右。不要用水洗,保持干的状态,然后用保鲜膜弄好。不要失去水分,用这种方法可以存放十天左右。

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