山西特色小吃

山西特色小吃

山西特色小吃1

  1、苹果脯。太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品,1985年曾被评为轻工业部优质产品。

  2、核桃仁罐头。太原市清徐露酒厂的著名产品,有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种,均曾获省优产品称号。

  3、清徐葡萄。清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久,葡萄酒更是闻名遐尔。

  4、孟封饼。孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年,距今已有100多年的历史。

  5、六味斋酱肉。是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年,六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

  6、刀削面。尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名,面条根根粗细均匀,柳叶形,筋软爽口。

  7、羊、牛肉蒸饺。是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸,一家蒸饺万家赞。

  8、羊杂割。是山西著名的传统风味小吃,历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富,颇受欢迎,尤为冬令美食。

  9、提浆月饼、五仁月饼。是太原食品三厂生产的名点之一,素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。1985年被轻工部评为优质产品。

  10、桃酥。是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种,成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。

  11、沙维康。是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料,同年获国家级新产品开发奖,1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。

  12、烧麦。是太原著名风味小吃,用特制的擀而杖打成花褶,形同梅花,食后齿颊留香而闻名山西。

  13、鸡蛋醪糟。太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名,人称“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强。”

  14、太原号腐干。是山西省著名的“三腐”之一,早在宋代已有名,迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻。

  15、金银枣。是太原市传统名点,历史悠久。炸制好的金银枣,外黄内白,酥脆而无硬心,味美香甜。

  16、沙棘琼浆。是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒,是一种高级饮料酒。1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

山西特色小吃2

  山西小吃一直很受欢迎,在很多人看来,提到山西小吃,大家马上想到了刀削面,刀削面是很多人都知道的山西小吃,但是除了刀削面,山西特色小吃还有很多,今天就为大家介绍山西有什么特色的小吃。

  刀削面

  山西特色小吃

  首先要说刀削面,刀削面应该是山西特色小吃的第一位了,不管是知名度还是味道,刀削面都是最好的,刀削面之所以好吃,主要是它的面条制作方法比较讲究,面粉和成面团,然后将面团削到水锅里面,这个过程,很考验师傅的刀工,刀削面的面条是细长的,中间厚,两边薄,山西刀削面口感劲道,味道丰富,值得推荐。

  头脑

  山西特色小吃

  头脑在山西地区,一般作为早餐出现,头脑是山西人最喜欢的早餐之一,也是中华名点。头脑也被称作“八珍汤”,这是一种汤品,在汤里面加入了肥羊肉、山药、煨面、牛尾油配制而成,还加入了腌韭菜等等,至今已经有超过300年的历史了,头脑不仅好吃,还有滋补益气,活血健脾的效果,在山西各大饭店都有卖。

  莜面栲栳栳

  山西特色小吃

  莜面栲栳栳是山西著名的面食小吃,它非常讲究工艺和制作,不仅外观好看,口感也很劲道。莜面栲栳栳采用莜面作为主要原料,加入了肥瘦羊肉,花椒水、干辣椒、香菜等等,莜面栲栳栳外观看起来像“蜂窝”一样,所以很多当地人也称他是“莜面窝窝”。一定要用沸水和面,掌握好火候,莜面栲栳栳营养价值很高,很耐饿。

  羊杂割

  山西特色小吃

  羊杂割是山西特色小吃之一,采用的是羊的心、肺、肝、肠、血等材料,汤料是用羊肉煮的,羊汤汤色乳白色,口感醇香,将食材加入进去,放上准备好的粉条更好吃,也可以根据个人口味放一些花椒、辣椒、葱蒜等调味,羊杂割是一道很健康的美食,有养胃补肾的效果,很适合女人和中老年人吃。

  豆面饸饹

  山西特色小吃

  豆面饸饹是山西的传统风味小吃,一般山西人办宴席的时候,这道小吃是一定会吃的。豆面饸饹汤清味美,基本上四季都可以吃,豆面饸饹采用的是豆面粉为材料,口味也比较多样,可以加入西红柿炸酱,也可以是山药块,或者是豆腐块,吃的时候,将和好的面搓成圆柱形状,煮好就可以了,豆面饸饹能开胃清火,是很好的营养美食。

  过油肉

  山西特色小吃

  过油肉是山西十大名小吃之一,也是当地的传统菜肴。过油肉还是很有名气的,在全国很多的地方都有这道菜,但是还是山西本地的味道最正宗,很有地方特色,山西过油肉采用的是猪里脊肉,制作工艺讲究,外观色泽金黄,芡汁不薄不厚,吃起来味道鲜咸可口,猪肉嫩软,加上山西的特产老陈醋一起吃,味道就更好了。

山西特色小吃3

  说到山西的特色美食,很多人首先想到的就是在全国都很有名气的刀削面,其实除了刀削面,山西还有很多的美食小吃,今天小编为大家盘点了山西十大特色美食,一起来看看吧!

  山西特色小吃-苏明号

  刀削面是山西的特色传统面食,不仅在山西非常流行,而且在全国都非常有名,是中国十大最好吃的面条之一,刀削面非常讲究刀工和削技,面中厚边薄,形如柳叶,吃法也很多样。

  山西特色小吃-苏明号

  泡泡油糕是山西当地每到过年时家家户户都会做的一种小吃,是将黄米面蒸熟后包上香甜的红豆沙,最后再放在锅中油炸而成,外观色泽金黄,味道十分香酥可口。

  山西特色小吃-苏明号

  太原头脑是源自山西太原的一道传统美食小吃,是以肥羊肉、藕、山药等食材制作而成,里面还加有黄酒、酒糟和黄芪等佐料,不仅风味独特,而且具有很好的滋补功效。

  山西特色小吃-苏明号

  平遥牛肉是山西平遥的特色美食,也是平遥有名的特产,因当地的自然条件非常适合平遥牛的生长发育,所产的牛肉色鲜味美,再经过独特的工艺加工,味道十分醇香可口。

  山西特色小吃-苏明号

  平遥碗托是山西平遥很有名的一道特色面食,碗托主要是小麦面粉和荞麦面粉制作的,吃的时候既可以冷调也可以热炒,面质筋道,吃起来十分滑爽可口。

  山西特色小吃-苏明号

  浑源凉粉是源自山西大同的一道特色美食,其历史十分悠久,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等食材为主要原料制作的,吃的时候再加入各种作料和配料,味道十分独特。

  山西特色小吃-苏明号

  石头饼也叫石子馍,是山西、陕西一带都非常流行的一种美食,其制作方法独特,使用的食材也非常多样,馅料也有所不同,不仅口感酥脆,而且便于储存。

  山西特色小吃-苏明号

  太谷饼是源自山西省太谷县的特色名点,创始于清朝,是以面粉、白糖、芝麻油和鸡蛋清等原料制作的,吃起来酥而不硬,甜而不腻,深受人们的喜爱。

  山西特色小吃-苏明号

  清徐灌肠也是山西非常有名的一道传统小吃,主要是用粗粮制作的,含有大量的植物纤维,可以凉拌吃,也可以炒着吃,味道十分爽滑可口,吃后令人回味无穷。

  山西特色小吃-苏明号

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