豆腐皮怎么吃

豆腐皮怎么吃

豆腐皮怎么吃1

  豆腐皮,这属于是一种食材类型的,其原材料的成份便是大豆,平时喜欢食用豆腐皮的人们也不在少数。那么豆腐皮,一般性的人们都是怎么样进行食用的呢?吃豆腐皮对身体有何好处所在呢?以下小编就会就这些问题为大家所介绍到,一起来看看吧!

  豆腐皮怎么吃-苏明号

  一、豆腐皮怎么吃

  1.素鸡

  素鸡有朋友知道是什么吗?当然了,既然叫素鸡,那肯定不是鸡肉了!素鸡是我们河南地区的普遍叫法,当然也有地方会叫它千张结或者豆皮结,其实都是一种美食。素鸡的做法也非常简单,将豆腐皮打成绳结的样子,然后放在油锅里炸干,捞出来控油,素鸡基本上就做好了,吃法也很多,最好吃的做法就是放在肉汤里卤,卤好的素鸡可是很受欢迎的下酒菜,用来加烧饼也是非常好吃的

  2.烤豆腐皮

  每当放假的时候,很多朋友都会三五成群的到郊外去吃烧烤,吃烧烤的时候除了吃要肉串、青菜之类的,也不要忽视美味的豆腐皮哦!烤的金黄的豆腐皮,绝对会成为很多吃货的最爱!

  3.豆腐皮春卷

  说到春卷,很多人第一印象估计都是金黄色的皮,里面裹满了豆沙的春卷。但是你吃过豆腐皮春卷吗?估计很多人都没听过,其实这豆腐皮春卷还真是有,而且豆腐皮春卷还是浙江菜的经典才之一,味道非常可口!

  4.韭菜炒豆皮

  如果你喜欢吃素食,那么第一茬的韭菜炒豆皮一定是现在的首选,翠绿的韭菜加上美味的豆皮,用热油微微一爆!绝对让你馋的不能行,赶紧去准备食材,大吃一场吧!

  二、豆腐皮的营养功效

  1.可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆类可以刺激雌性激素的分泌,因此女性使用有极大的好处。

  2.豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮怎么吃2

  目录

  怎么卤豆腐皮卤豆腐皮怎么做好吃吃豆腐皮的好处

  现在大家的饮食都非常注意,很多人的饮食习惯还是非常不错的,就是希望自己的身体能够更加健康一些,想要身体健康,饮食方面肯定是需要花费一些功夫的,一定要合理安排自己每一天的食物,让营养均衡,营养搭配好以后身体才能更加健康,卤豆腐皮就是一种营养价值很高的食物,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下怎么卤豆腐皮。

  想要卤豆腐皮就需要准备一些豆腐皮,猪肉馅,香油,小葱,卤汁,生抽,先把小葱切末,在肉馅里面加入小葱末,生抽,香油搅拌均匀,豆腐皮摊开以后把肉馅铺上去,然后再卷起来,加上一些蛋液,这样可以让它更好的粘合在一起,煎锅里面倒入适量的油烧热,然后就开始煎,这样可以让封口的地方变得更加牢固更加贴合,把老卤汁烧开,肉卷放进去,大火烧开以后再改成中火卤上三十分钟左右,大概三十分钟左右的时间改成小火到入味就可以盛出来吃了,非常的鲜香可口,喜欢吃的人就可以按照这个步骤来制作一下。

  芝麻卤豆腐皮,需要准备一些豆腐皮,白芝麻,一些孜然,辣椒粉,卤汁,把豆腐皮卷起来,用牙签固定,需要切成大小一样的小卷,把卤汁烧开以后就把豆腐卷放下去,大概卤半个小时,需要用小火,然后再把卤好的豆腐皮捞出来,锅里面加油烧热,把豆腐卷放下去,再加入干辣椒面,芝麻,孜然搅拌均匀以后就可以吃了,味道也是相当不错的。

  想要把卤豆腐皮做得更加好吃,也可以准备一些豆腐皮,花椒,小茴香,红烧酱油,海天黄豆酱,八角朝天椒,除了黄豆酱,其他的调料全部都放到锅里面煮开以后再改成小火,继续煮20分钟就把调料捞出来扔掉,然后再把豆腐皮清洗干净,顶端留出两厘米,再切成丝对折切会比较好,切好以后就用线把顶端剩余的部分扎紧,尽量用一些比较粗的绳子,然后就把豆腐皮平铺在锅底,用大火煮开再改成小火收汁,这样就可以出锅了,味道也是非常不错的。

  香辣卤豆腐皮,需要准备一些豆腐皮,适量柿子椒,白糖,丁香,陈皮,沙姜,茴香,芝麻油,桂皮,花椒,大蒜,生姜,大葱,酱油,先把卤料全部混合在一起,然后用清水浸泡15分钟,浸泡的时候最好能够把他们全部放进一个布袋子里面装好,然后再进行浸泡,再把浸泡好的辅料放到锅里面,面皮卷好以后,先把卤水煮上五分钟,再放入豆腐皮卷,用大火煮开再改成小火煮半个小时,时间到以后就可以出锅了,这个时候豆腐皮的颜色已经变成了深棕色,味道已经入味,吃起来的味道也是非常好的。

  可以做凉拌卤豆腐皮,要准备一些豆腐皮,黄瓜,香油,卤水,豆腐皮清洗干净,放进卤水里面煮开,再改成小火煮30分钟把火关掉,豆腐皮放到卤水里面晾凉,浸泡2到3个小时,黄瓜清洗干净以后切丝,把豆腐皮捞出来,放到黄瓜丝里面搅拌均匀,再加入一些香油以及辣酱,再次搅拌均匀以后就可以吃了,味道是非常不错的。

  适当的吃一些豆腐皮就可以补充身体所需要的各种营养元素,豆腐皮里面含有非常丰富的卵磷脂,能够有效的预防心脑血管方面的疾病,而且豆腐皮里面还含有矿物质,可以达到补钙作用,如果身体缺钙就容易引起骨质疏松,适当的吃一些豆腐皮还可以让骨骼发育变得更好,不管是年纪大的人还是儿童,都应该适当的吃一些豆腐皮,里面还含有铁元素,钾元素,纤维素,脂肪以及各种矿物质是容易被身体吸收消化的,所以是一种比较健康的食物选择。

豆腐皮怎么吃3

  豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,我们要如何去做才好吃呢?以下是由学习啦小编整理关于豆腐皮好吃的做法内容,希望大家喜欢!

  凉拌豆腐皮

  将豆腐皮切丝,香菜洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

  炒豆腐皮

  将豆腐皮切丝,青椒洗净切成丝,葱洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,锅内放适量油烧热,放入花椒变色后捞出不用,放入葱段爆香,入豆腐皮丝翻炒,加入盐,少量糖翻炒一会儿,再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

  鸡块炖豆腐皮

  将鸡清洗干净切块,锅内加入水烧开,放入鸡块焯水后捞出,豆腐皮打成结,锅内放适量油,放入鸡块翻炒,再放入葱姜炒出香味, 放入八角,酱油,料酒,清水大火烧开转小火炖1小时, 放入豆腐结、盐,再炖30分钟,最后放入盐,撒上香菜鸡块 。

  豆腐皮炒肉丝

  将肉洗净切丝,放少许料酒、干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热后放入肉丝翻炒,变色后放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒,盐、老抽炒匀,最后放入鸡精调味即可。

  豆腐皮汤

  将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片,冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起锅淋入香油即成。

  中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

  一、炒:豆腐皮浸湿切就,配以少量时鲜蔬菜,同炒即成。

  二、煮:(汤)豆腐皮撕成条状,放入沸水稍煮加调料即成。

  三煎:豆腐皮浸湿摊平,入锅煎成金黄色即成。

  四炸:(响铃)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。

  素鸭、素火腿:豆腐皮浸湿摊平,层层调料,稍加造型,先蒸后煎,即成。

  看过“豆腐皮的营养价值”的人还看了:

  1.豆腐皮的做法有哪些

  2.豆腐皮怎么做比较好吃

  3.手工豆腐皮制作方法

  4.豆腐皮怎么做菜好吃

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