豆浆过夜后再加热还能喝吗

豆浆过夜后再加热还能喝吗

豆浆过夜后再加热还能喝吗1

  豆浆是用大豆打磨煮沸之后的一种饮品,是很多人过早餐还有平时的时候都会喝的饮料,可以补充丰富的蛋白质和卵磷脂。豆浆在喝的时候一定要确定是煮沸过的,千万不要打磨完了不煮沸就饮用,这样容易导致不适。另外,如果豆浆没喝完,隔夜保存也要注意放冰箱保存,并且最好煮开了再喝。

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  如果保存得当的话,隔夜的豆浆也没有变质变味,热开之后也是可以再喝的,只不过口感肯定不如新鲜的了。所以如果没喝完的豆浆还想第二天喝的话,就要放在冰箱里面保存。

  这是因为豆浆如果在空气中放置超过四个小时,是可能会变质的,并且病原细菌会在其中生长。喝了可能会出现腹痛和腹泻等症状。但是,如果将其存放在冰箱中,则加热后可以少量食用。如果出现腹泻,这主要是由于胃肠道和消化功能不良所致。

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  要放冰箱。

  豆浆隔夜很容易变质,这是因为豆浆中的植物蛋白,将导致细菌的生长和繁殖。 尤其是我们自己制作的豆浆,如果无法得到很好的消毒和密封,与空气接触后更可能导致细菌入侵。

  如果您喝不完的豆浆,可以先将其倒入合适大小的容器中,然后盖上盖子,等待豆浆在室温下自然冷却,最后将其放入冰箱中冷藏,冷藏时不要加糖。储存时间最好不要超过1-2天,只需取出并在下次要饮用时重新加热即可。

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  1.红糖不能添加到豆浆中,因为红糖包含多种有机酸。它们与豆浆中的蛋白酶结合,不易被人体吸收。但是添加白糖不会有这种现象。

  2.有些人喜欢用热水瓶瓶装的豆浆保持温暖。这种方法是不够的,因为热水瓶的内部潮湿环境非常有利于细菌的生长。此外,豆浆中的皂苷还可以溶解热水瓶中的水垢,喝水会危害人体健康。

  3.因为豆浆是由大豆制成的,并且大豆中嘌呤含量高且属于冷食,所以患有痛风,疲劳,身体虚弱,精神疲劳和其他症状的人不适合饮用豆浆。 。

  4.煮豆浆时,不仅要煮沸豆浆,而且还必须打开盖子。这是因为只有打开盖子才能使豆浆中的有害物质与水蒸气一起挥发。

  5.豆浆不可与红霉素等抗生素一起服用,因为两者会发生化学反应。喝豆浆和服用抗生素之间的间隔应超过1小时。

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  豆浆是很多人喜欢的早餐饮品,很多人自己家里有豆浆机的都会选择自己磨豆浆来喝,有的上班族早上比较赶时间,就会选择在头天晚上把豆浆磨好,第二天一早拿出来加热了再喝,那么隔夜豆浆还能喝吗?接下来就为大家介绍。

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  隔夜豆浆还能喝吗

  隔夜豆浆最好不要喝。豆浆属于豆制品,含有丰富的优质蛋白,如果过夜很容易变质。特别是家庭自制的豆浆,由于没有经过消毒与密封保存,其裸露在空气,很容易造成细菌入侵,虽然放在冰箱里可以有效的保鲜,但是过夜的豆浆还是会变质,所以过夜的豆浆最好不要喝。据专家建议,一杯现榨豆浆最好及时饮完。对于饮不完的豆浆,理论上可以在2到4小时内饮完,这样就可以保证豆浆的质量,同时使我们的身心更健康。

  豆浆的功效与作用

  1.保护心血管

  豆浆中含有丰富的微量元素镁和钾,它们能促进人体内钠盐代谢,而且能净化血液,降低血液粘稠度,平时经常喝豆浆能防止血管老化僵化,而且能预防血栓生成,它对人类经常出现的高血脂和中风以及动脉硬化都有明显预防作用。

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  2.防治高血压

  豆浆中所含的豆固醇,钾,镁都是有效的抗钠盐吸收的物质,钠是高血压发生和复发的主要根源,多喝豆浆补钾,能够控制体内的钠盐含量,起到防治高血压的作用。

  3.预防癌症

  豆浆中含有大量的植物蛋白,还含有一些微量元素硒与钼,这些物质不单能提高人体抗病能力,防止人体细胞癌变,还能抑制人体内癌细胞再生,平时经常喝豆浆,能有效减少胃癌,肠癌,以及女性乳腺癌等多种高发癌症的发生。

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  4.美容养颜

  豆浆中含有的植物雌激素,大豆蛋白质,维生素,卵磷脂等物质,可以调节女性的内分泌系统,延缓皮肤衰老,具有美容养颜的功效。

  5.强身健体

  豆浆中含有人体生长发育所需的各种营养素,尤其是蛋白质,其含量高而且质量好,能增强体质,强身健体。

  6.预防糖尿病

  豆浆含有丰富的膳食纤维,有利于促进糖分的分解代谢,防止机体对糖分的过量吸收,从而维持体内血糖,尤其适用于糖尿病患者。

豆浆过夜后再加热还能喝吗3

  喝豆浆的最佳时间

  1、早上

  早上6点到7点的时间段,是喝豆浆的最佳时间。人体在经过一夜的生物钟循环之后,身体非常缺乏水分和营养,喝豆浆可以起到补充水分、提供营养的作用,而且喝豆浆还有利于人体对营养的消化和吸收。

  2、中午

  中午也是喝豆浆的不错时间,最好是在中午11点至12点在之间喝。此时间段一般是午饭前的时间,在饭前喝豆浆,不仅可以让豆浆中的营养被人体充分吸收,还有可以有效降低食欲,有助于对减肥,也能起到间接节食的作用。

  3、晚上

  晚上最好不要再喝豆浆,晚上喝豆浆会导致营养过剩,无法被人体完全吸收,使营养在体内堆积,从而造成身体的负担。

  喝豆浆的最佳时间为早上,中午也可以喝豆浆,不过在晚上的时候最好是不要喝豆浆。

  早上喝豆浆的好处

  1、强身健体

  每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。

  2、防止糖尿病

  大豆当中含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

  3、防治高血压

  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。

  4、防治冠心病

  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。

  5、防止脑中风

  豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

  6、防治癌症

  我们知道在豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,尤其对胃癌、肠癌、乳腺癌有很大的效果。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

  7、防止支气管炎

  豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。

  8、防止衰老

  豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。

  9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等

  豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!

  豆浆的中毒症状

  豆浆是一种营养丰富的传统食品,深受百姓的喜爱。但生豆浆中含有毒素,可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙,如果生豆浆加热不彻底,毒素没有被破坏,饮用后可造成中毒。豆浆中毒多见于小餐馆和集体食堂,特别是幼儿园和小学食堂最常见。多起豆浆中毒调查资料表明,豆浆加热不透的原因主要是,加热时搅拌不均匀,锅底部门变稠甚至烧糊,影响加热;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫,往往误认为豆浆已经煮开,不需在加热了。

  豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻,可伴有腹痛、头晕、乏力等症状,一般不发热。豆浆中毒症状不严重,轻者不需治疗,重者或儿童应及时到医院治疗。

  预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后饮用。需要提醒的是,当把豆浆加热到一定程度时,豆浆出现泡沫,此时豆浆还未煮开,应继续加热至泡沫消失,豆浆沸腾,再持续加热5—10分钟,饮用就不会中毒了。若豆浆量较大或较稠,加热时一定要不断地搅拌,使其受热均匀,防止烧糊锅底。市场上销售的豆粉,出厂前已经过高温加热处理,用豆粉冲的豆浆不会中毒。  

  当心豆浆也伤人 8种情况小心喝

  1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人,最好少喝豆浆

  豆浆在酶的作用下能产气,因此腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  2.不宜在豆浆中加红糖

  加了红糖的豆浆,不容易被人体吸收。因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,而加白糖就不会有这种现象。

  3.被暖瓶保温过的豆浆

  暖瓶保温这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。

  4.痛风病人不宜多喝豆浆

  痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,黄豆中富含嘌呤,而且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜多喝豆浆。

  5.盖着盖煮的豆浆不宜喝

  豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

  6.正在服用抗生素的人群不能喝

  豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

  7.缺锌的人不宜常喝

  常喝豆浆注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

  8.手术或病后处于恢复期的病人尽量不喝豆浆

  手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。专家建议,病人恢复期间最好饮用酸奶,可以促进消化,保护肠胃功能。

  豆浆大米粥

  原料:豆浆、大米。

  制法及用法:将豆浆与大米共煮,加白糖少许,空腹服食。

  功效:补虚益气,健脾养胃。可治脾虚食少、身体羸弱、虚劳咳嗽、痰火哮喘等症。

  黄豆浆

  豆浆用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。

  功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。经常食用的益处:防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有

  力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。

  防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。

  防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能降低脑血脂,改善脑血流,从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生。建议:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。

  花生豆奶

  花生豆奶用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。

  制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:润肤,盒肺气、补虚。

  芝麻黑豆浆

  芝麻黑豆浆用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。

  制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

  豆浆冰糖米粥

  豆浆用料:黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1200毫升。

  制作:先照第1种方法制作好黄豆浆,再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内,慢火熬煮到粘稠状即可。

  功效:养颜润肺,盒肺气。

    芝麻黄豆浆

  芝麻黄豆浆用料:黄豆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。

  制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:养颜润肤、乌发养发。

  秘法黑芝麻糊密法

  黑芝麻糊用料:蜂蜜1勺,黑芝麻20克,黄豆60克,清水适量,糖适量。

  制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤,稍凉后加入蜂蜜即可。

  功效:养颜美容、益智健脑。

  枸杞豆浆

  枸杞豆浆用料:黄豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。

  制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。

  胡萝卜豆浆

  维生素A增强免疫力材料:黄豆60克,胡萝卜1/3根。

  做法:1.将黄豆预先泡好;胡萝卜洗净切块。2.将胡萝卜和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机杯体中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟后即做好胡萝卜豆浆。

  营养小贴士

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫机能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞和病毒细菌。

  绿豆米豆浆

  绿豆米豆浆主料:绿豆适量,大米少许,黄豆适量。

  做法步骤:1.将绿豆黄豆提前一晚浸泡。2.第二天和一把大米一起淘洗干净,放入豆浆机中,启动五谷豆浆键煮熟过滤加糖即可。3.另外,剩余的豆渣可加少许面粉和鸡蛋做成豆渣饼,营养早餐就完美登场了。4.鲜美的豆浆加些糖。

  把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时,黄豆泡发后呈椭球状,然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎,接着用纱布将豆渣分离,即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开,持续5至10分钟,即可食用。生豆浆必须完全煮沸,以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。

  亦有使用无需过滤的高速研磨加工法,因为无需过滤残渣,而令到大豆的纤维得以保存。

  打豆浆要不要先泡豆子

  自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机,人们就开始为一件事情困惑:要做出好豆浆来,豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出来的豆浆,质量一样吗?哪一个会更好一点呢?

  1.首先,不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时。所以,从低碳环保的角度来说,或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说,显然是泡豆子更有利。

  2.其次,泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

  豆浆多出点少出点,或许大家并不介意。不过,泡豆和不泡豆相比,做出来的豆浆中,抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来,中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆,是相当符合科学道理的事情,有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。

  那么,豆子应当如何泡,泡多久,什么温度泡呢?

  1.室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

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