桂花怎么保存

桂花怎么保存

桂花怎么保存1

  桂花开的季节香气四溢,看到满大街的桂花掉落很是心疼,大家不防把桂花收集起来保存利用更好,可以酿成桂花酒,封干保存都是不错的选择,今天我们教大家几个保存鲜桂花的方法。

  新鲜桂花

  白糖、盐、蜂蜜、白酒

  新鲜桂花保存方法如下:

  如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态,拿出来依然是新鲜的,那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西,然后装进保鲜袋里,扎紧袋口,放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来,桂花都像新鲜的。

  但是,这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的,其中的单宁成分让桂花很涩口,而且香味不足,必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓,而冷冻并不达到熟制的效果。

  因此,建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花,如果时间来不及则可以临时冷冻起来。

  桂花怎么保存-苏明号

  把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里,这样也可以保存好几年。

  将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干,或者用生石灰吸干水分,然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法,这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。

  桂花怎么保存-苏明号

  把桂花先用少许盐腌制一下,然后挤去多余水分,再一层桂花一层白糖,腌制成糖桂花、桂花蜜或桂花酱

  将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择,取用方便而且能长期保存。

  桂花怎么保存-苏明号

  先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

  桂花怎么保存-苏明号

  就是把它用高温烘干或者悬挂自然风干,桂花比较小朵,很容易就干了,这样的桂花干可以拿来作各种用途。

  桂花怎么保存-苏明号

桂花怎么保存2

  每年八月份是桂花飘香的季节,很多人喜欢桂花,不仅仅是因为桂花非常的清香,最关键的是桂花还可以做成食物,还是超级实用的,很多想要把桂花保存下来做食物的朋友对于桂花怎么保存应该还是非常疑惑的,就让花语网小编为您解答吧!

  桂花怎么保存-苏明号

  其实关于桂花怎么保存发,方法还是有好几种的,每一种方法都有自己的道理和用处,下面小编就来为大家介绍下几个简单的鲜桂花保存方法吧!

  1、冷冻保存法

  如果大家想要的保存效果是新鲜的桂花,可以选择冷冻保存法,这种方法保存下来的桂花是非常新鲜的。首先我们需要把刚摘下来的桂花挑去脏东西装进保鲜袋,然后扎进袋口,放到冰箱的冷冻室里冷冻,等到需要它的时候拿出来,绝对朵朵都是新鲜的状态。

  但是这种方法保存的桂花是不可以直接食用的,这种桂花食用的话非常的涩,也没有什么香味,这一点大家需要知道。

  桂花怎么保存-苏明号

  2、盐水浸泡法

  关于桂花怎么保存,其实还有一个很简单的方法就是用盐水浸泡,我们把刚摘下来的桂花用盐水浸泡,然后压实保存起来就可以了,如果要用它做食品,把它取出用清水洗净就可以食用了。

  3、自然风干法

  我们还可以选择把桂花用高温烘干或者自然风干的方式晾干,因为桂花比较小朵,所以很容易就干了,找个玻璃瓶把它密封起来,可以在里面放一些干燥剂,可以保存很久。

  桂花怎么保存-苏明号

  4、酿桂花酒法

  其实把新鲜的桂花酿成桂花酒也是一种非常好的保存方法,先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵过后倒进白酒里,密封保存起来,2到3年后就可以喝到香醇的桂花酒了。

  桂花怎么保存-苏明号

  5、生石灰吸干水分法

  将刚刚采摘下来的桂花用花洒将杂质冲洗干净,控水后用吹风机吹干,然后放到通风的地方晾干,这里一定要注意不能晒太阳。然后取生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,防止桂花和生石灰直接接触,生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上。最后把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,再打开时会发现鲜桂花会变得非常干酥,而且既不走失香味也不会变色。

桂花怎么保存3

  1、冰箱冷冻保存:

  如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态,拿出来依然是新鲜的,那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西,然后装进保鲜袋里,扎紧袋口,放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来,桂花都像新鲜的。

  但是,这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的,其中的单宁成分让桂花很涩口,而且香味不足,必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓,而冷冻并不达到熟制的效果。

  因此,建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花,如果时间来不及则可以临时冷冻起来。

  2、自然封干保存:

  把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里,这样也可以保存好几年。

  将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干,或者用生石灰吸干水分,然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法,这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。

  3、盐腌制保存:

  把桂花先用少许盐腌制一下,然后挤去多余水分,再一层桂花一层白糖,腌制成糖桂花、桂花蜜或桂花酱

  将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择,取用方便而且能长期保存。

  4、酿成桂花酒:

  先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

  5、高温烘干存放:

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