芝麻盐怎么吃

芝麻盐怎么吃

芝麻盐怎么吃1

  提到芝麻,相信大家都很熟悉,是一种十分受人喜欢的食物,小小的芝麻中含有丰富的营养物质。芝麻中含有一定的蛋白质、脂肪等等人体所必需的营养物质。生活中,芝麻的吃法有很多,芝麻盐就是其中一种,那么,芝麻盐怎么吃呢?今天,火爆网的小编就为大家介绍一下芝麻盐的吃法。

  用料

  主料:面粉110克

  辅料:酵母(干)2克

  调料:食盐少许、植物油60克、水70克、白芝麻(熟)适量

  芝麻盐酥饼的做法

  1.110克面粉+2克酵母+70克水,揉成光滑的面团松弛10分钟

  2.熟白芝麻若干,用擀杖擀成粉末

  3.另取90克面粉,加入芝麻粉和少许盐,混合于盆中

  4.约60克油,烧制十分热

  5.倒入上述混合粉中

  6.快速搅匀成油酥

  7.将面团按扁,上下撒薄粉

  8.均匀擀成长方薄片(越薄成品越酥脆)

  9.均匀抹上油酥

  10.卷起切断

  11.将每段的四个边角向中间叠整理成圆形,按扁擀薄

  12.油温六成热下锅,中小火煎至两面金黄即可

  用料

  主料:面粉300克

  辅料:水180克

  调料:食盐1/2茶匙、葱1根、姜2块、八角1个、桂皮1个、酵母(干)1小勺、橄榄油2小勺、芝麻1小把、植物油1汤匙、香叶1片、五香粉1茶匙

  芝麻盐五香酥饼的做法

  1.面团揉至光滑,加盖保鲜膜发酵2倍大(我晚上揉好面发至七分冷藏过夜)

  2.锅里倒入多一些的食用油,将葱姜大料小火熬出香味

  3.滤出香料,将热油倒入提前准备好的面粉和五香粉中,调成稀稠适中的油酥

  4.将白芝麻小火炒熟,晾凉后加精盐用擀面杖擀碎

  5.发酵好的面团,擀开成长方形大片,压薄底边,刷一层油酥,洒一层芝麻盐

  6.片上而下卷起,捏紧收口,松驰一会儿

  7.切成段,两端切口捏紧,可先将一端捏紧,切好后再收另一端,依次类推,以免这端捏好了那端漏出来

  8.将完成的面饼略微松驰后,压扁

  9.平底锅坐植物油,中火将酥饼煎至两面金黄成熟

芝麻盐怎么吃2

  大家对于芝麻都应该是在熟悉不过的了吧?芝麻是一种十分受人喜欢的食物,小小的芝麻中含有丰富的营养物质。芝麻中含有一定的蛋白质、脂肪等等人体所必需的营养物质让我们一起来看看它的好处。

  芝麻含有多种营养物质,每百克芝麻含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克;特别是铁的含量极高,每百克可高达50毫克。因此,古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”,其根据也在于此。此外,芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。芝麻所含的脂肪,大多数为不饱和脂肪酸,对老年人尤为重要,古代人关于服食芝麻可除一切痼疾,可返老还童、长生不老的说法,看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用,还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用,它可以阻止体内产生过氧化脂质,从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常,并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外,维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。

  芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸,不但可治疗动脉粥样硬化,补脑,增强记忆力,而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。祖国医学认为,芝麻是一种滋养强壮药,有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。研究发现,芝麻还含有抗氧化的元素硒,它有增强细胞抵制有害物质的功能,从而起到延年益寿的作用。

  芝麻的通途很广,不仅可以用来直接吃,还可以加工制成芝麻油、芝麻盐等等。大家看了本篇文章的标题都应该已经知道了下面我就来告诉大家一些关于芝麻盐的事情了。接下来我就来告诉大家芝麻盐怎么吃吧,请大家听我一一道来。

  食材明细:

  芝麻 适量

  盐 适量

  1.锅烧热,放入芝麻,小火炒,当芝麻开始在锅内蹦跳时,过1分钟即可关火

  2.倒在菜板上上凉凉

  3.用擀面杖,擀成细末

  4.边做边收

  5.加入盐,或者用的时候再加均可

  看了上面的文章想大家对于芝麻盐怎么吃这个问题心里都应该是比较清楚的了。芝麻是一种营养丰富的食物,受到了很多人的喜爱。芝麻盐的制作方法也是很简单的,大家现在都应该已经会做了,芝麻盐在有些地方还是一种很受欢迎的食物。

  除杂质

  芝麻这种材料颗粒小,混入的杂物比较多,这时需要你用小筛子或者小罗过一下筛,把碎叶子和石子筛出来,然后用簸箕把灰尘簸出来.然后过一下水淘一下方能把灰尘洗净,洗净后同样需要把芝麻尽可能的快速晾干.毕竟是进口吃的东西,一定要用心哦!

  炒制

  在冷锅里放入芝麻,用小火慢慢炒制,不停地翻动芝麻,看颜色差不多变成微暗时立即出锅。

  擀碎

  把芝麻冷凉后,放在案板上用擀面杖把芝麻擀碎,越碎越好。

  拌盐

  芝麻擀碎后,把精盐撒在芝麻末上,拌合均匀,这个芝麻盐就算做好了,可以装在密闭的容器里储存。

  你要是想吃了,随时可以挖一勺放进你的面条里面或者馒头里面,很香的啊,夹在馒头里这就是所谓的中式汉堡包了。

  吃芝麻的好处的一个神奇之处在于它含有丰富的维生素E,而且芝麻含有维生素E的量,是植物性食品中最多的。维生素E能够促进细胞分裂、延迟细胞衰老,所以经常食用芝麻的人,能够减少身体细胞中促衰老物质“游离基”的积累,从而起到抗衰老和延年益寿的作用。 芝麻中含有的卵磷脂是人体胆汁中的组成部分之一。我们都知道,要是胆汁中的胆固醇过高,以及胆汁中胆酸、卵磷脂比例失调这两种情况都会导致胆结石的发生。而芝麻中的卵磷脂能够起到分解、降低胆汁内胆固醇的作用,从而能够有效防止胆结石的发生。特别是对于身体功能日益减弱的中老年人来讲,多吃黑芝麻的好处更令他们受用。 芝麻有乌发养颜的作用几乎已经深入人心。芝麻性味甘平,可以达到滋养肝肾、养血润燥的效果。所以如果你是因为肝肾不足而引起的脱发、头发干枯、皮肤粗糙等,常吃芝麻都可以达到改善目的的。 芝麻的另一个作用就是具有极强的抗氧化功能。经常吃芝麻的人,皮肤总能够显得柔嫩和光滑。另外,由于芝麻能够改善便秘的情况,从而排出肠内存留的毒素,也就能够达到改善便秘所引起的皮肤粗糙。处于节食期的女性朋友们,不妨也多吃一些芝麻,用于补充体内营养不足的情况,以避免所引起的皮肤暗沉、干燥情况。

  芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5?2小时,上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

  黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

  黑芝麻枣粥:粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。特点:芳时扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果

  芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。

  芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

  芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2?4匙,温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。

芝麻盐怎么吃3

  芝麻盐的制作方法极为简单,但却是我们那代人童年时代的无上美味,吃馒头的时候能夹上一些芝麻盐就非常奢侈了。

  现代人的生活条件越来越好了,芝麻盐这种不起眼的东西早就被许多人淡忘,偶尔想起来也懒得动手去做了。但我还是忘不了芝麻盐的美味,经常会做些芝麻盐来吃,夹馒头,卷烙饼或做凉菜都非常香。

  芝麻盐的做法及吃法,记忆深处的童年美食

  原料:

  白芝麻适量,盐适量。

  准备工作:

  白芝麻淘洗干净后再晾干,待用。

  做法步骤:

  1、晾干的白芝麻放入干净的炒锅里(不放油),再依个人口味调入适量精盐,开小火不停地翻炒。

  2、当白芝麻的颜色变成黄色以后,迅速倒在干净的面板上,趁热用擀面杖将白芝麻擀成细末,完成。

  多说两句:

  1、炒芝麻的时候必须开小火,火大了容易把芝麻炒糊,就失败了,炒到芝麻稍微发黄就赶快倒出来,千万别炒糊了。

  2、炒好的芝麻要趁热擀碎,凉了以后就不太容易擀了。

  3、把炒好的芝麻放在蒜臼子里面,用蒜槌子将芝麻研碎也是可以的,或者可以用料理机把炒好的芝麻打碎,都行。

  4、盐也可以在擀芝麻的时候加入,但和芝麻一起炒一下更好,因为炒过的熟盐不会呛嗓子。

  5、吃不完的芝麻盐可以装入玻璃瓶中密封保存,放在冰箱里冷藏七天左右都完全没有问题。

  6、你完全可以把白芝麻换成黑芝麻,但黑芝麻做出来的芝麻盐没有那么香浓。

  芝麻盐的常见吃法——

  1、芝麻盐最常见的吃法就是用来夹馒头,将馒头掰成两半,夹入一些芝麻盐就可以大口开咬了。

  2、芝麻盐也可以卷入烙饼中食用,先在烙饼中间抹点熟油,再均匀地撒上一些芝麻盐,卷起来就行。

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