杨梅怎么保存

杨梅怎么保存

杨梅怎么保存1

  杨梅是6月份就上市的一种温性水果,因口感酸甜、营养价值高而深受人们的喜爱,但杨梅不宜存放太久,那杨梅怎么保存能放时间长一点?四种杨梅的保鲜方法窍门介绍!

  杨梅怎么保存-苏明号

  一、杨梅怎么保存能放时间长一点?

  方法一、放在冰箱冷藏或冷冻

  若杨梅3天内能吃完,可放在冰箱冷藏层保存,但如果在夏季炎热天气时,无论有多少可放在冰箱冷冻层保存,不仅清凉可口,还吃起来像吃冰淇淋一样。不过体质偏寒的人还是少食用,尤其是女孩子们最好别吃。

  方法二、做成杨梅酒、杨梅汤

  生活中很多人都喜欢做杨梅酒或杨梅汤,不仅营养价值高,而且喝了对身体有好处。一般吃不完可将杨梅清洗干净晾干水分后,装入一个玻璃容器内,然后倒入米酒放置一段时间就可以了。或者放入锅内,加入适量盐和冰糖煮一会就可以了,口感都不错,不过很多人还是喜欢做成杨梅酒,吃不完还可送人或者卖掉。

  杨梅怎么保存-苏明号

  方法三、用保鲜剂、保鲜袋进行保鲜

  将新鲜杨梅用保鲜剂、保鲜袋密封起来,放在温度比较低的地方就可以了。一般若是运输车可采用这种方法,若是自己保存还是建议少用且要少吃,吃多了对身体不宜。

  方法四、制成杨梅罐头、杨梅干或杨梅酱

  将新鲜杨梅洗净晾干,做成杨梅干或者杨梅罐头、杨梅酱等,口感都不错,现在市场上都有卖,但都添加了添加剂,还不如自己做得好。

  二、杨梅用盐水泡多久可以吃?

  杨梅用盐水泡20-30分钟就可以吃。刚买回来的新鲜杨梅,可放在盐水里浸泡半小时左右再清洗,这样可快速将里面的虫子、表面的细菌、灰尘等清除消灭,不过泡完后的杨梅,口感会有点咸,没有新鲜时的味道好。

  具体清洗方法:

  (1)把新鲜的杨梅放在果盘中,然后加入适量盐和清水搅拌均匀,泡制十五分钟左右即可。

  (2)用水冲洗5分钟,将虫子、细菌、灰尘等清洗干净即可食用。

  杨梅怎么保存-苏明号

杨梅怎么保存2

  对于新鲜的杨梅不宜久放,但是一旦杨梅买多了,吃不完,扔了挺浪费的,所以我们需要多了解一些关于杨梅的存放的方法,现在小编就介绍下杨梅的保存方法。

  保存杨梅的方法:

  1、将杨梅放入冰箱冷藏法:杨梅没有吃完的话扔了可惜,将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来,主要冰箱里的温度不要过低;

  2、杨梅冰糖水:将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话,放入冰箱冷藏,不仅很美味,还能让杨梅保存很久哦。

  1)新鲜的杨梅用清水冲洗干净,然后用水浸泡一刻钟,水中放入少许盐。

  2)把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,加入适量冰糖,冰糖放多少依据个人口味。3、大火煮开,水沸后转小火煮10分钟即可关火,取出放凉。

  3、制作杨梅罐头:将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时,这样可以去掉里面的酸味,然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了 把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效。

  4、做杨梅酒:由于杨梅的保存期短,因此,做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求,用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。

  5、冰冻杨梅:将新鲜杨梅洗干净后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放入糖水中浸泡一段时间,放入袋中。然后密封,放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

  6、杨梅干:未吃完的杨梅做成杨梅干,也是个不错的选择,不仅美味,还能够达到保存的效果哦。

  7、杨梅果酱。将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话,既不浪费,又能够保存很久,何乐而不为呢。

杨梅怎么保存3

  室温保存

  将杨梅分装到小篮子中,放在通风透气的地方,一般是能放1-3天,不过杨梅在室温下保存时间是最短的,如果拿出来吃时发现明显发酸,那可能是已经变质,就不宜再食用。

  冰箱冷藏法

  杨梅是可以放在镂空的盒子或篮子中,放在0-0.5℃的冰箱冷藏室进行保存,保持相对湿度在85%-90%左右,能保存2-3天。特别要注意的是,不能清洗之后再进行贮藏。

  冰冻杨梅

  将新鲜杨梅清洗干净之后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放到糖水中浸泡一段时间,放入袋中,密封好并放进冰箱的冷冻室,最好是能把杨梅冻成冰。

  保鲜剂保鲜

  比较专业的杨梅保鲜方法,是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜,装袋,然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好,放在筐中,再加入适量的冰袋或冰块进行保存。

  做成杨梅酒

  杨梅的保存期比较短,做成杨梅酒是比较好的选择,做杨梅酒的白酒,可以用一般的糟烧或米烧白酒,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。

  制成杨梅干

  如果不需要保存鲜果,可以把杨梅做成杨梅干来保存。其简单的做法是:在容器中放入白糖和盐,并把杨梅放进去不停的摇动容器,让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖,然后将杨梅放入袋子里,埋在泥土中,或者直接密封就算了。等到20天后,就将杨梅取出放在太阳底下晒干。

  杨梅的清洗方法

  1、将杨梅放到一个比较大的广口碗,然后倒入清水刚好覆盖住全部杨梅,再加入适量的食盐一同浸泡。足够浓度的盐水可以赶走杨梅里面的虫子,而且还能杀菌。那么放多少盐比较合适呢?如果倒入一升水的话,就至少放两汤匙盐,浸泡的时间为20-30分钟。浸泡完后再用清水冲洗干净。

  2、准备一部果蔬清洗机,能够杀灭杨梅上的细菌,并可降解农药,方便快速。

  3、使用果蔬清洗剂也是杀菌、去农药的好方法。但是果蔬清洗剂中难免会含有化学成分,所以在使用后,一定要用清水将杨梅冲洗干净。

  4、用清水浸泡杨梅,然后用食指顺着同一个方向搅动,这样杨梅缝隙里面密度比较大的物质就会跑到水里面。要注意的是,搅动时力度不要太大,也不要乱搅,否则很容易损伤杨梅表皮,这样就不好吃了。

  5、用淀粉溶液或小苏打粉也可以清洗杨梅,如果这两样东西家中都没有,也可以用面粉溶液代替。将杨梅全部放到面粉溶液里浸泡,然后用手指搅拌一下,里面的脏东西或者大的虫子就会跑出来。之后再过滤出杨梅,并用清水冲洗干净即可。

  杨梅能放冰箱吗

  杨梅是可以放进冰箱保存的,冰箱是杨梅最好的归宿。因为杨梅的保鲜期比较短,不宜保存,而冰箱中的冷藏室的气温比较低,对杨梅可以起到一定的保鲜效果。

  保存新鲜杨梅可以放在零下摄氏度的冰箱中冷藏,相对湿度在85%-90%。如果冰箱已经已经不能保护杨梅了。可以将杨梅泡酒,榨汁,做法也不难。

  杨梅的保存最关键的一点是千万别先将杨梅清洗,清洗后的杨梅保存的时间大打折扣,会很快发酵,所以为了延长杨梅保存的时间,最好选择在吃的时候再洗净。

  1、盐腌杨梅

  杨梅若干,食盐适量。杨梅洗净后,用食盐腌制备用,越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积,除胀的作用。适用于食积不化,胃肠胀满等病症。

  2、杨梅蜜饮

  杨梅200O克,蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水,放砂锅内烧沸,加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥,补中和胃的功效。对于肺燥干咳,虚劳久咳,痢疾,腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

  3、杨梅甜酒

  新鲜杨梅SOO克,白糖50克。杨梅洗净后加人白糖,共同捣烂放人瓷罐中,自然发酵1周后成酒,用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖),再置锅中煮沸,停火冷却后,装瓶密封保存。越陈久者越好,随量饮用。此酒具有清解暑热,去济止泄的功效,可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

  4、杨梅蒸糕

  杨梅20枚,面粉50克,鲜奶250毫升,白糖250克,鸡蛋4枚,熟猪油2O0克。杨梅用淡盐水洗净,榨取杨梅汁,取容器一个,倒人面粉、白糖、牛奶,打人鸡蛋,再加人猪油、杨梅汁及适量清水,搅拌均匀,制成稀调适中的糊状物;容器上笼,蒸约45分钟至熟透后取出,放凉后切块,再放人电烤炉,烤至金黄色时取出,装盘即成。此糕具有生津止渴,开胃消食,通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴,食欲不振,消化不良,肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。

  5、杨梅浸酒

  成熟杨梅若干,高粱酒适量。选上好杨梅后洗净,浸人高粱烧酒中(酒量以浸没杨梅为度)密封1周备用。需要时食杨梅2-3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻,院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。

  1、黄瓜

  杨梅中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维生素C会遭到破坏,失去原有的营养价值。

  2、萝卜

  杨梅含有丰富的植物色素,若将其与萝卜一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。

  3、大葱

  杨梅畏大葱,二者同时食用会产生复杂的生化反应,对人体具有一定的不良作用。

  4、牛奶

  杨梅含有丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。

  5、咯血患者不能吃杨梅

  杨梅性温,易助热上火,促使咯血加剧。《本经逢原》中指出:“血热火旺之人不可多食,恐动经络之血而致衄也”;《随息居饮食谱》中也认为:“多食动血。”

  6、胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅

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