芭乐怎么保存

芭乐怎么保存

芭乐怎么保存1

  番石榴又叫芭乐,是一种热带水果,其营养丰富,是非常好的抗氧化水果,因此深受女生们的喜欢。

  由于新鲜番石榴皮薄质脆,极不耐贮藏,只要贮藏方式不对或温度控制不精准,番石榴就会出现老化褐变、以及因感染微生物而造成的腐烂、变味等现象,因此,许多番石榴种植户和水果经销商通过建造保鲜冷库来长期贮藏番石榴。使用冷库贮藏可以有效的延长番石榴的保鲜时间及营养成分,同时,还可以利用冷库长期保鲜的特点,当季贮存,反季节销售以提高番石榴的经济价值。

  芭乐怎么保存-苏明号芭乐怎么保存-苏明号

  1、采收要求

  为了更好的贮藏保鲜番石榴(芭乐),采收番石榴(芭乐)应以阴天或晴天上午采收为宜,切忌在雨天和强烈阳光时采收,采收后必须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况。

  2、筛选整理

  番石榴(芭乐)采收后,按大小品质分级,同时应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果。

  3、预冷要求

  预冷是番石榴(芭乐)储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低番石榴的呼吸强度。因为,番石榴采摘后呼吸频率较高,生理过程旺盛,若不进行预冷处理就会造成失水、干缩、褐变、等情况。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。

  4、贮藏温度

  贮藏番石榴(芭乐)最适宜温度为8~10℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行。温度低于5℃就会冻伤番石榴的果肉和发生冷害,温度过高会加速番石榴成熟,出现变色、变坏等现象。另外湿度也是影响番石榴水分,保持番石榴品质和风味的重要因素,因此,番石榴冷库的相对湿度要控制在90%~95%,如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。

  此外,如果贮藏时冷库通风不良,二氧化碳浓度过高或氧气过低时,番石榴就会发生缺氧呼吸,引起腐烂。因此,库内空气的含氧量应保持在8%,二氧化碳浓度应控制在5%,这样就可保持其原有的良好品质和延长保鲜时间。

芭乐怎么保存2

  优

  补充能量

  芭乐果中含有大量的蛋白质、糖分、维生素、纤维素、胡萝卜素以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值是比较高的,适量吃可以为人体补充充足的养分,对于人体健康是很好的。

  开胃助消化

  芭乐果是桃金娘科番石榴属植物的成熟果实,口感甘甜芳香,其中含有大量的果酸以及果糖等成分物质,适量吃可以促进人体胃酸分泌,有利于加速体内食物的消化代谢,具有一定开胃助消化的作用,适宜食欲不振、消化不良的人群吃。

  润肠通便

  芭乐果中含有大量的维生素、膳食纤维素以及有机酸物质,其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动,加速体内毒素以及废物代谢,增加粪便的含水量,从而有利于体内毒素以及废物代谢,具有一定润肠通便的作用,适宜便秘患者吃。

  减肥瘦身

  芭乐果口感甘甜,不仅具有很好的润肠通便的作用,有利于体内毒素以及废物代谢,并且其热量是比较低的,对于减肥中的人群来说,适量吃一些芭乐果,不仅不会导致发胖,还可能促进其减肥。

  提高免疫力

  芭乐果中含有丰富的维生素C,而维生素C可增加中性粒细胞的趋化性和变形能力,提高杀菌能力;促进淋巴母细胞的生成,提高机体对外来的和恶变细胞的识别和杀灭功能;其次还可以参与免疫球蛋白的合成,提高补体酯酶的活性,抑制病毒的生成,吃了吃可以提高免疫力,减少疾病的发生率。

  芭乐果的吃法

芭乐怎么保存3

  芭乐是一种营养又美味的夏季时令水果,尤其是一些女性更喜欢吃红心芭乐,甚至想保存好抽空捎带给家人吃。那么,芭乐怎么保存?芭乐可以放冰箱吗?

  芭乐,如果你喜欢吃硬一些比较脆,趁还是硬的未软时可以放在冰箱。可以保存较长时间。

  如果喜欢吃软的,大约三四天表皮变黄软化,在炎热夏天软化更快。

  芭乐怎么保存?芭乐可以放冰箱吗

  除了生吃以外,也可以打果汁。

  另外硬的芭乐,把皮削掉切块,拿个小盆或大的碗放一些糖摇晃均匀,很好吃。

  1、芭乐买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。但不宜久存,最好现买现吃。

  2、芭乐是温性水果适合保存温度2–3度不宜超过5度,湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5–15度之间,基本能达到石榴的保鲜要求。

  3、芭乐放外面皮很快就干掉了,变得很难看的。

  芭乐怎么保存?芭乐可以放冰箱吗

  4、将预冷并经杀菌剂处理的芭乐,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口,置于冷凉的室内。用此法贮藏140天,果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实,用塑料袋单果包装,这种果实在3—4℃条件下贮存100天,果粒新鲜度好,虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。

  新鲜芭乐如果处理的好,是可以保存很长一段时间。

  正常食用新鲜的水果,最好是在刚摘下来以后放置两到三天,可以增加水果的甜味。新鲜的芭乐放置两三天后在食用,味道更佳。

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