生姜如何保存

生姜如何保存

生姜如何保存1

  生姜是我们平时非常熟悉一种烹饪调料,其使用频率很高,食用价值也很好,因此一般家庭都会囤一些生姜在家里,但是生姜久放容易变质、发芽,食用后对身体健康十分不利。那么生姜如何保存不会烂呢?

  生姜如何保存-苏明号

  一、生姜如何保存不会烂?

  1、加盐放置

    第一个保存方法我们可以使用上烹饪必备的食盐,它具有非常好的实用性。具体方法为,先把生姜放入较小的塑料袋中,然后向袋子里撒入适量的食盐,注意不要封口,随用随取即可,这样可使新鲜的生姜保持10天不变质或腐烂。

  2、埋入盐罐

    第二个保存方法同样是使用上食盐,可见食盐的用处是多么广泛了。那么这个方法适合用陶罐盛盐的家庭,首先将生姜表面的泥沙、杂质清除干净,注意不要沾水,然后直接将生姜埋入盐罐里保存,可防止生姜的水分流失,使其鲜味保持较长时间。

  3、酒泡保存

    第三个保存方法是用上酒,一般白酒或黄酒都是可以的。具体方法为,清除生姜表面的杂质,然后刮去姜皮,放入白酒或黄酒中浸泡,将瓶盖盖严即可,浸泡生姜的酒水仍然可以食用,但要注意整个处理过程中,生姜不可沾水。

  二、生姜如何挑选?

    对于生姜这种常见的食材却不太懂得怎么挑选的朋友,掌握一些相应的技巧是很有必要的。那么先从观察它的外观入手,好的生姜呈不规则块状且略扁,具指状分枝,表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。药材质地较脆且易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。然后是尝味道,好的生姜气香特异,味道是辛辣的。总之以块大、丰满、质嫩、有辛辣味者质量为佳。

  三、吃生姜要注意什么?

  1、人们常说的“烂姜不烂味”的说法是错误的。千万不要吃烂了的生姜,因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的物质,它可以使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。

  2、吃姜的时候尽量不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,但是这样做就不能完全发挥姜的整体功效了,所以一般家里做菜的时候,把鲜姜洗干净后就可以切丝分片了。

  3、吃生姜并不是越多越好。中医认为生姜性辛温,属热性食物,在炎热的夏季人们容易口干舌燥,是不宜多吃的。

生姜如何保存2

  生姜如何保存

  生姜大家都了解,我们除了可以拿它做菜之外,其实还可以用来驱寒,比如泡脚放上一点生姜是有很好的驱寒效果的,制作姜撞奶、红糖姜茶也同样有暖胃的功效。我们在去超市采购生姜的时候,一般都会选择购买偏多数量的生姜放置在几种储存,如果在家中存放太久没有保存好,会很容易导致发霉、变质的问题。所以接下来就为大家来介绍一下生姜如何保存在不会烂。

  方法一:买回鲜姜后洗净擦干然后再埋入食盐中,这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏,把生姜洗净去除表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,这样可以保存一周左右也不会出现烂姜的情况。

  方法二:可以用沙子保存生姜,选择外皮无损伤茎肥厚的大块姜,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季可以放在较暖、干燥、通风处,可埋在花盆、脸盆中。

  方法三:把生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或者说晒干放进冰箱,这样能够长期保鲜,能保存半个月以上的时间都不会烂。

  方法四:可以将生姜买回冷冻,这样能够保存很久。但是不方便的是每次需要用生姜的时候都需要要拿出来解冻会导致时间可能较长,所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻,这样每次拿出几片来就够用了。

  以上就是生姜如何保存才不会烂的具体解决办法,相信大家很快能够学会。

生姜如何保存3

  1、盐水浸泡法。生姜买回来以后,准备一个小容器,里面放一些清水,然后加入一点食盐,融化以后,把生姜放进盐水中,一段时间以后,生姜的表面就会裹上一层食盐,这样生姜就能长久保存了,至少2个月没问题。2、烘干法。如果买的生姜不多,家离超市近,一次买3、4块的话,就可以用烘干法,用风机把生姜皮吹干,存放一周轻轻松松。也可以先把生姜皮洗干净,同样放在淡盐水中浸泡一会,取出来檫干水分,再用风机烘干表皮,可以存放1个月的时间。

  生姜怎么保存 生姜应该怎么保存

  3、密封保鲜法。把生姜洗净一会,自然放干,然后包在保鲜膜中,放在冰箱的保鲜层,可以存放半年的时间不坏,吃起来也好吃的很,这个方法是特别管用的,也是大部分人喜欢的生姜保存方法。4、盆栽保存法。这个方法用的较少,不过可以最大限度的保留生姜的水分和鲜辣味。现在许多人家都有盆栽,我们只用把生姜埋在盆栽的泥土里,吃的时候挖出来,就可以了。这样生姜的水分不易蒸发,吃起来更鲜嫩。

  生姜怎么保存 生姜应该怎么保存

  生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。品种有:尉丰生姜,山东昌邑面姜、青州竹根姜,山农一号生姜,青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。

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