韭菜怎么保存

韭菜怎么保存

韭菜怎么保存1

  买回来的韭菜一次吃不完,准备过几天再吃时叶子都蔫了,这韭菜馅包子~饺子~韭菜盒子虽好吃,可就是存不住,丢了浪费,有没有什么好的方法保存呢?下面5号网小编带大家来看一下韭菜怎么保存时间长?

  1、轻捆蘸水套袋放阴凉处

  用水蘸一下看起来能够保持韭菜的新鲜程度,可是时间放久了就失效了。因为韭菜去掉根部之后,叶鞘虽然会吸收一些水分,但是叶片需要大量的水分,这是叶片吸收的水分不够充分就容易蔫。

  韭菜怎么保存时间长?真空保存最持久

  2、放土里栽上

  虽然会在土壤上喷水,保持水分,但是栽进去的韭菜没有根,所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。

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  3、报纸包裹冰箱保存

  如果大家担心报纸有铅,可以用餐巾纸或者是厨房纸代替,可以将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里。这样的保存时间较长哟。

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  4、抽真空冰箱保存

  即使韭菜切掉了根部,它依旧还是个活体需要呼吸~当我们抽真空后,没有了氧气,这时韭菜呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的,抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。

  注意:在保存韭菜的时候不要洗了之后再包上保存,因为湿度过大韭菜会烂掉的哟。

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  1、韭菜不耐放,切开后会产生特有的强烈气味。

  2、可用容器放入水中一起保存避免气味四溢。

  3、切开后如要冷冻保存,则必须立刻放入冷冻库,避免切口渗出水份。

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  1、对切后直接保存:

  对切后,尾端用橡皮筋绑好,放入塑料袋中冷藏保存,冷藏3~4天,冷冻3~4周。

  2、切开后冷藏保存:

  可切成一口大小,存放于容器并加入大量的水一起保存,方便之后料理使用,每两天需要换水一次。冷藏7~10天。

  3、水煮后保存:

  切成方便使用的大小后立刻放入塑料袋后冷冻保存。

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  一、韭菜火腿蛋卷

  用料:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙

  做法:

  1、韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀

  2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎

  3、拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀

  4、保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅

  5、起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可

  二、香烤韭菜卷儿

  用料:韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克、植物油2汤匙

  做法:

  1、粗壮、宽叶韭菜50克、竹签若干

  2、烧烤调料配制:辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克

  3、所有粉粉放入干燥的碗里混合均匀,韭菜摘洗干净,记住粗壮、宽叶型儿的

  4、从茎部开始卷韭菜,裹紧点,断了也没关系,一直卷,韭菜叶子自然就裹住了

  5、竹签戳进韭菜叶子和茎部,这样比较牢靠,修剪多余的叶子,卷好的韭菜卷,韭菜卷两面刷植物油

韭菜怎么保存2

  韭菜是我们生活中很常见的一种蔬菜,目前在我国市面上都能购买到它。韭菜的食用价值非常高,并且吃起来的口感很好,所以深受人们的喜欢。很多人将韭菜购买回家之后,关于它的保存方法并不是很清楚,其实这里面也是有一些小技巧的。

  韭菜怎么保存-苏明号

  韭菜怎么保存

  1、清水浸泡法:以韭菜为例,首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3~5天。

  2、菜叶包裹法:同样以新鲜的韭菜为例,将其整理好后,用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处(一定要存放在阴凉处)。用这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3~5天。

  3、塑料袋保鲜法将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封得太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂。

  4、纸包冷藏法用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。

  韭菜怎么保存-苏明号

  韭菜放冰箱里能放多久

  韭菜放冰箱里一般可以放三天左右。但是不要放在冷藏室,只能放在保鲜室,如果放在冷藏室,会烂得更快的,放在保鲜室也要注意,在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉,要不然就算是放在冰箱里,韭菜也会烂得很快。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方。

  韭菜怎么保存-苏明号

  韭菜怎么挑选

  1、看颜色。叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳,叶子颜色越深的韭菜越老。

  2、掐。根部失水少,用手能掐动的韭菜比较新鲜。

  3、拿。拿住韭菜根部其叶片能够直立,说明新鲜;如果菜叶松垮下垂,则不新鲜了。

  4、看外表。韭菜以叶肉肥厚,叶片挺直,叶色鲜嫩、翠绿有光泽,不带烂叶、折叶、黄叶、干尖,无斑点的为好。

  5、检查捆扎的松紧度。韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般捆扎较紧的新鲜,松的不新鲜;也可以用手抓住韭菜根抖一抖,叶子随势飘动的新鲜,飘不起来的不新鲜。

  韭菜怎么保存-苏明号

  吃韭菜有什么好处

  1、补肾温阳:韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称,能温肾助阳,但无壮阳成份。

  2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气、增进食欲和增强消化系统的功能。

  韭菜怎么保存-苏明号

  3、行气理血:韭菜辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

  4、润肠通便:韭菜中含有大量维生素和粗纤维,这些成分能增进胃肠蠕动,具有治疗便秘和预防肠癌的功效。

  5、增强免疫:韭菜独特辛香味是其所含的硫化物形成的,有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

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韭菜怎么保存3

  生活当中,我们难免会碰到各种琐碎小难题。掌握一些窍门,略施小计,也许就可以让生活难题迎刃而解了。

  地毯保养小经验

  除焦痕。如果地毯不慎烧焦,可以先把烧焦地方用硬毛刷刷掉。然后把地毯其他地方剪下来,再用粘胶剂粘到烧焦的地方。再用一本书压在上面,等待粘合剂自然风干。最后用毛刷轻轻梳理即可。 

  重拾毛毯鲜艳颜色。第一天晚上将食盐撒在地毯上,第二天起来用干净的温抹布把盐去掉,地毯就会恢复鲜艳。 

  去动物油污渍。可以用棉花沾上纯度高的汽油擦拭。 

  果汁、啤酒污渍。先用软布蘸洗衣粉溶液,再用温水加少许食醋溶液擦洗。

  韭菜的保鲜方法

  我们都爱吃韭菜炒蛋、韭菜汤等,但你知道它该如何保鲜吗?下面教你几招,不妨试试。 

  大白菜法。取两片大白菜叶,将吃不完的韭菜包裹,可使韭菜不干、不烂,还能减少水分蒸发,达到保鲜的功效。 

  清水法。取盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下放入盆中。盆中的清水一定要没过韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两三天不变质。 

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