6寸蛋糕多大

6寸蛋糕多大

6寸蛋糕多大1

  棉花蛋糕前面小编已经为大家介绍很多了,相信大家也有一个大概的了解,今天我们来为大家介绍一下6寸棉花蛋糕的做法,如果你喜欢的话,千万不要错过了!

  6寸蛋糕多大-苏明号

  通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。

  一英寸=2.54厘米

  即直径为15.24厘米的蛋糕。

  6寸(15.24cm)是指蛋糕的坯子,不包括奶油和其它装饰。

  如果只吃蛋糕外加喝一点饮料的话,一般的小姑娘三、四个人就可以吃一个,当然,如果还吃别的,只是像征性地吃一小块儿的话,可够六至八个小姑娘吃一个。

  棉花蛋糕,从名字上就可以让人想象到它的口感与绵软。烫面团与水浴法使它的它的口感与戚风有一个很好的区分,绵软湿润,组织细腻,又融入了炼奶的香味,棒棒哒!

  材料:鸡蛋四个、低筋面粉50g、玉米油35g、白糖45g、炼奶50g

  做法步骤:1.准备材料,低筋面粉提前过筛。

  2.锅内倒入玉米油,小火加热至沸腾。

  3.关火,倒入过筛的低筋面粉。

  4.均匀搅拌成团。

  5.搅拌均匀后加入炼奶,搅拌均匀,烫面团就OK啦~

  6.分离蛋黄和蛋清,一个全蛋与三个蛋黄打在一起,剩下的3个蛋清打入一个无水无油的容器内。

  7.一个全蛋与3个蛋黄搅打均匀。

  8.将烫面团放入蛋液中。

  9.搅拌至顺滑,无较大颗粒。此时烧一壶开水。

  10.蛋清中加入白糖,开始搅打。

  11.起初10-30秒呈现大的鱼眼泡。

  12.40-60秒时蛋清变得浓稠,无较大的鱼眼泡。

  13.1-3分钟时,蛋清表面出现纹路,提起打蛋器有小尖角,但不挺直,会随时向下滴落,还需继续搅打。

  14.继续搅打几十秒后,提起打蛋器头呈弯曲的尖角,向下垂,此为湿性发泡。不用再继续搅打至干性发泡。

  15.将1/3的蛋白混入蛋黄糊中,切拌均匀(不可划圈搅拌)。此时烤箱预热。

  16.将图15混合好的蛋糊倒入蛋白中

  17.用橡皮刮刀划十字切拌,或从上往下翻拌,不可划圈搅拌,否则蛋白消泡,导致塌陷回缩。

  18.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。将烤盘放最底层,倒入煮沸腾的开水,烤网放倒数第二层,模具放在烤网上。上下火,160度,烤60~70分钟。

  19.烤至手按压无“沙沙”声,牙签插入取出后无残留物后,从烤箱内取出立刻倒扣。(烤网上的保鲜袋是使蛋糕表皮完整且湿润)。

  20.模具冷却后,脱模取出,即可切块享用。

  结语:蛋糕好吃,但是也要适量哦,蛋糕的热量很高,要减肥的妹子们就要注意啊!好了本期内容就到这里了,喜欢的朋友们继续关注吧!

6寸蛋糕多大2

  蛋糕是有尺寸的,这一点大家应该都知道,我们在定做蛋糕的时候店员也会询问订做的尺寸。那么,6寸蛋糕多大?6寸蛋糕直径多少?

  通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。

  一英寸=2.54厘米

  即直径为15.24厘米的蛋糕。

  6寸(15.24cm)是指蛋糕的坯子,不包括奶油和其它装饰。

  6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少

  蛋糕俗称西饼,是舶来品,所以,是英制单位,正确的单位是英寸。国内所称的寸是偷懒了,把英寸的英给省了,1英寸=2.54厘米,所以,6英寸=6*2.54=15.24,所以,一般是15厘米,但是加了一层涂抹的鲜奶油后,一般会增加1厘米左右,实际的6英寸蛋糕一般直径是16厘米!

  6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少

  步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次,相当于28个鸡蛋糕的量)。

  步骤2.接着打入3个鸡蛋。

  步骤3.再加入90c.c.的牛奶。(此时,可依个人喜好添加食物,如:葡萄干、红豆、水果粒…等)。

  步骤4.材料调配好了以后,使用打蛋器(或电动搅拌器),搅拌均匀,便可开始准备制作鸡蛋糕了。

  步骤5.调温旋扭转到“高”的位置,将插头连接到电源插座,此时电源灯亮起,静待3~5分钟后,加热灯会亮起,表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

  步骤6.打开上盖,为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕,可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。

  步骤7.接着将调好的材料淋上,(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故,所以约倒八分满即可),完成后盖上上盖。请小心慢慢加料,以免四处乱滴或太满溢出。

  步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置,并对准备箭头处。也可以视个人口味,调至“高”(比较脆),或“低”(较松软)。

  步骤9.盖上盖后,静置约5分钟

  步骤10.在此期间,绿灯会交替的亮灭

  步骤11.打开上盖,热腾腾的鸡蛋糕即出炉了!

  6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少

  一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕,不用使用尖的或金属器具,以免破坏不粘表层。

  二、鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场,皆可买到。

6寸蛋糕多大3

  6寸蛋糕的直径是15.24cm。15.24cm指蛋糕的胚子,不包括外面的奶油和其它装饰。6寸蛋糕适合2-4人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

  蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

  这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

  在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地,随着贸易往来的频繁,西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

  从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为使用,更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时,杏仁糖泥也跟着大众化起来,这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的,而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。

  生日蛋糕的由来

  中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

  生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。

  满月蛋糕的由来

  宝宝满月,免不了求神祭祖,然后剃胎发,大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天,外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕,希望外孙(女)能中状元,终生圆圆满满。

  随着时代的进步,满月送蛋糕表示“蓬发”的意思,祝福小宝宝将来蓬勃发达。

  婚礼蛋糕的由来

  婚礼蛋糕,据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语,其原意是扁圆的面包,同时也意味着“快乐幸福”之意。

  古代时富家子弟举办婚礼时,都要做一只特制的蛋糕,不仅在婚宴上新郎新娘一

  起吃,而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此,那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。

  在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯:把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上,让新郎新娘在“面包山”的两侧,隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。

  最初蛋糕的做法与面包没有什么两样,把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。

  黑森林蛋糕由来

  其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究,黑森林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。

  相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

  黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例~也因此德国政府对这种国宝级黑森林,也作出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得含有80克的樱桃汁才行喔!

  所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带,都属黑森林区。今天即使来到黑森林,并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕,不过有机会在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,让自己重新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦。

  口味分类

  蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

  ①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  ②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

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