西安特色小吃

西安特色小吃

西安特色小吃1

  西安回民街作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。

  其深厚的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近 300 种特色风味小吃是让人流连忘返,欲罢不能的魅力所在 !

  古今香特色芝麻饼

  作为一家卖了三十年香油,芝麻酱的店来说,这原料确实没话说,再加上纯手工制作的老手艺,才能做出这最传统的芝麻烧饼。

  主要有麻酱、椒盐和黑糖这三种口味,麻酱醇香、椒盐咸鲜、黑糖甜美,各有特色,但哥重点还是推荐黑糖的,圆胖子、中空,表皮双面裹满了芝麻,内层薄且均匀的挂满黑糖,当饼干吃,脆香脆香的,黑糖也完全不腻口,浅浅的香甜,而且芝麻超多,越嚼越香,妥妥的健康又美味。

  地址:北广济街204号

  老刘家特色烙包子

  在回民街找美食,跟着住附近的街坊邻居买,准不会错。这不就让哥发现了这个回访特色的烙包子,有四种馅儿,笋瓜牛肉、韭菜牛肉、葱花牛肉和菠菜豆腐的,外皮煎的油香油香的,酥脆极了。两块钱一个,里面肉的分量也不少,咸鲜多汁。

  地址:大皮院85号

  西北伊兰手工烤馍店

  他们家的玫瑰千层烤馍可谓是这条街的小网红了,料很足,核桃、葡萄干、芝麻、玫瑰酱、油酥,口味稍微偏甜,但绝对不齁,完全是可以接受的清甜,而且刚烤出来还有浓郁的玫瑰的香味,吃一口就想再吃第二口,根本停不下来呀,口感层次丰富,尤其是再咬到油酥,那个香啊。另外玫瑰千层的横截面颜色也特别好看,路过千万别错过了。

  地址:洒金桥58号

  清真拉妈夹馍

  西安人对馍真的总能吃出新花样来,馍虽然不是现打的,但可以加热,热乎乎的饼子夹着脆爽的鸭肠和软烂的牛肉,再来一勺卤的肉汁和秘制的辣子油,这个味道太上头了。

  另外他家卤菜也很不错,可以任意搭配,没想到莲藕出乎意料的惊喜,切的很厚实,脆爽入味,

  地址:回民街麻家十字往北100米

  香掉牙酥饼

  外皮酥香蓬松,不是干脆的那种,一口咬下去牙齿能清楚的感觉到但却又入口即化,馅料也非常扎实,紫薯馅的绵密,红豆和绿豆则是可以吃到糯糯的颗粒,运气好的话,还能赶上刚出锅的,温温热热的香甜。

  不过甜度较高,不喜甜的小伙伴,他们家还有无馅的千层酥,朴素但不普通的味道,也是非常推荐的。

  地址:洒金桥南段59号

  果园红豆柿饼糕

  门头特别小,一不小心就会错过,而且就算找到了还不一定有,老爷子每天只做两盘,卖完就没有了。

  红豆和柿子没想到这两种食材结合起来竟然出乎意料的好吃,不甜不腻,湿润绵密,红豆软糯醇香却又颗粒分明,里面的柿饼夹心又丰富了口感,很有特色,而且西安的天气最近也越来越热,回去放冷冻,和红豆棒冰一样,美的不行。

  地址:庙后街189号

  新疆鸡蛋面包

  每次路过,看到这个五颜六色的切面,真的非常诱人。要了一个蔬果丁的,面包是用玉米面做的,皮脆脆焦焦的一层,馅料有南瓜、紫薯、鸡蛋、洋葱、胡萝卜。整体不算太甜,后味有淀粉类经过发酵后的微酸,也类似醪糟的味道,挺特别的,记得一定要趁热吃,更松软。

  地址:庙号街5号

  白翔甜食店

  上一碗招牌的牛奶鸡蛋醪糟,现点现做,奶香味浓郁,满满一层的果仁芝麻,下面还有山楂糕,醪糟的清甜坚果的浓香再配合着牛奶的爽滑,鸡蛋打的也恰到好处,一碗下肚,舒坦。

  另外他家的韭黄牛肉锅贴也是绝好的搭配,底儿煎的特别脆,韭黄很香,分量也很足。

  地址:大皮院89号

  艾牛石子馍

  吃过普通的石子馍,你有吃过夹心的吗,有两种馅儿的,五仁和红豆沙的,红豆的基本没什么甜味,也就是豆子的原香,口感绵软湿润,完全不噎。

  五仁则是打了个漂亮的翻身仗,咸口偏油,但吃起来却是油香油香,,回家再拿微波炉或者烤箱加热一下,和刚出炉的一样,外皮酥脆,内陷咸香,越吃越香,绝对是会上隐的味道。

  地址:庙后街4号

  范记鲜豆饽饽

  纯手工做的,建议大家趁热吃哦,或者让老板再加热烤制一下,外皮还能感觉到酥脆,还会有流心,整体口感绵密,很像小时候吃的味道,皮薄馅足,真材实料,完全不甜腻.

  有十几种口味,咸甜都有,紫薯乳酪,榴莲夹心也都不会踩雷。

  地址:大皮院广济街40号

  李姐米发糕

  洒金桥进去路边的一个小食品柜,很容易错过,一共四种口味,原味、黑芝麻、蔓越莓和葡萄干的,米糕体都是一样的,就是上边的料不太一样,凉的时候吃Q弹,也可以让老板娘帮你加热一下,热呼呼的还烫手,松松软软的,还有淡淡的醪糟米酒的香味,满满的都是小时候那个回忆。

  地址:洒金桥135号

  王家韭饼

  现点现做,酸菜牛肉、韭菜牛肉、茴香牛肉、韭黄牛肉四个招牌口味,但哥最推荐的还是酸菜的,够酸,够脆爽,也够香,再加上牛肉本身的肉香,已经很薄的饼皮经过煎制,更酥更脆,内里绵软,微微拉力的那种,很有韧性,馅咸淡适中,满口油香。

  地址:大皮院刘明柿子糊塌对面

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西安特色小吃2

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  舌尖上的西安回民街

   —西安回民街美食攻略

    西安回民街是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃最集中的街区,也是来西安必去的地方。其历史悠久,距今已有上千年历史。

    西安回民街作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。

    其深厚的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近300种特色风味小吃是让人流连忘返,欲罢不能的魅力所在。

  地址:西安西大街与广济街十字,穿过时代百盛大厦即到  公交:611、205、215、45、4、7、43、300路等公交,广济街下车

  西安特色小吃-苏明号

    牛羊肉泡馍

  西安特色小吃-苏明号

      西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美,粘绵韧滑,烹制精细,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢。食后更是余香满口,回味无穷。一年四季皆可食用,冬季最佳。

   推荐: 果渊斋米家(老店):北广济街277号(近北广济街北口);老米家:北广济街南口(近回访入口)老刘家:北广济街101号(近北广济街南口)

   

  麻酱凉皮

      凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多。其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富。冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。麻酱凉皮,为清真吃法,在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。

  西安特色小吃-苏明号

  推荐: 盛志望麻酱酿皮铺:北广济街与大皮院丁字

   

  盛唐鲜饮甜品

      甜食饮品源远流长,自古便有诸多品类,尤以盛唐繁荣的社会生活更是衍生了大量美味。 西安作为曾经的盛唐都城,传承大量美味甜食饮品:汉唐五谷为养、盛唐洛神、冰酪……不一而足。其不仅健康养生,而且入口醇美,唇齿留香,回味无穷,流连忘返!是来西安一定要去品尝的地方。

  推荐:甜唐客:北广济街215号(北广济街与西羊市十字(麻家十字)北30米路东)

   

   

  西安特色小吃-苏明号

  甑糕

      甑糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”,因此得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,是当地人喜吃的食品。

   

  西安特色小吃-苏明号

  推荐: 东南亚甑糕:北广济街与西羊市十字(麻家十字)东北角

   

  黄桂柿子饼

      西安黄桂柿子饼,是用临潼特产的“火晶柿子”和面做皮,配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等,上等板油搅拌做馅,用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金黄色,口感绵软香甜,黄桂芳香,极为美味。相传明末李自成起义,在西安建立大顺政权后,立即率义军进攻北京。时值荒年,粮食短缺,农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子,供给给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成,每年都烙柿子饼,经过多年改进而成为西安的独特风味。

  西安特色小吃-苏明号

   

  推荐:老徐家柿子饼:北广济街119号(近回访入口) 伊古斋黄桂柿子饼:北院门街中段(近西羊市东口)

   

  腊牛羊肉

      西安著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安,品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不衰。腊牛羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口。

  西安特色小吃-苏明号

  推荐:刘纪孝腊牛羊肉店:北广济街187号(北广济街与西羊市十字(麻家十字)东南角)辇止坡老童家:北广济街162号(近麻家十字) 稀糊烂腊牛羊肉:北广济街中段196号(近甜唐客)

   

   

   

   

   

西安特色小吃3

  西安是我国的历史文化名城,不仅拥有厚重的历史感,其独特的美食文化也深得人心。今天小编就来为大家介绍一下西安特色美食小吃加盟排行榜,无论您是想加盟小吃创业,还是未来想去西安旅游,都可以提前了解一下。赶紧一起来看看吧。

  西安特色小吃-苏明号

  八、粉汤羊血

  粉汤羊血有六大特色,即“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血爽滑,没有羊肉的腥味,自制的辣椒油让整个汤碗都显得通红,吃一口粉汤羊血,立刻麻辣上头,顷刻间大汗淋漓,感觉十分过瘾。

  七、小炒泡馍

  小炒泡馍是一道具有回民特色的清真美食,为什么叫小炒泡馍,因为它不是煮出来,而是炒出来的,里面的黄花木耳,辣椒,醋等佐料,让味道更加地爽口诱人。

  六、牛羊肉泡馍

  牛羊肉泡馍历史悠久,属陕西为正宗,这是一种非常棒的滋补佳品。它肉烂汤浓、肥而不腻,不管男女老少都十分喜欢吃,再加上它丰富的营养,就一口糖蒜或者蘸点辣椒酱,就连清汤都让人喝个精光。

  五、灌汤包

  灌汤包在食材制作工艺上相当考究,它以精粉烫面制皮,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,再配以十多种调料佐味。如此制作而成的灌汤包,香嫩无比,味道浓郁醇厚,入口油而不腻,让人吃了还想吃。

  西安特色小吃-苏明号

  四、臊子面

  臊子面在全国都很有名,它有“薄、筋、酸、辣、香”等特色,面宽而汤少,酸辣味十足,再加上独特的臊子,十分受当地人欢迎,是关中地区老百姓逢年过节、孩子满月、老人过寿等重要时刻必备的美食。

  三、凉皮

  没有人没吃过凉皮吧?这是一道全国家喻户晓,大街小巷随处可见的美食。然而,陕西凉皮具有它自己的特色,无论主料还是配料,无论麻辣还是酸辣,没吃过陕西凉皮,就不算真的吃过凉皮。

  二、biang biang面

  biang biang面是一种手工擀成的又宽又厚的面条,这个“biang”字很难写,却也让全国人民都记住了它。这道独特的美食,已然成为陕西的代表。

  一、肉夹馍

  肉夹馍的名气早已无需赘言,作为我国有名的小吃,它不仅味道好,而且分量足。肉一定是腊汁肉,且要肥瘦混合切碎,夹到馍里头再加点肉汁,咬一口肥而不腻,简直是人间美味!

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