南方炸丸子比较正宗。南方炸丸子的菜在哪里？
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时间:2022-05-05 11:03:17
作者:程程
南方炸丸子的正宗做法
南方煎药的正宗做法？
南方炸丸子在哪里？
材料:猪肉(600g)、姜、蒜籽、葱(各适量)、生粉、十三香、酱油、白糖(各少量)第一步:将猪肉洗净去皮，放入碗中备用。然后把猪肉切成糊状。第二步:加入淀粉、十三香、盐，用手顺时针搅拌均匀。第三步:然后开始做球，用小碗装点水，粘手的时候蘸点水。用手挤成肉丸。把它放在盘子里。这次买的有点多，做了两盘。第四步:锅加热至六成热，开始中火煎丸子，加入适量油。油不要太多，因为不是炸丸子。用勺子挑一个球，在锅里仔细煎。第五步:一分钟就炸好了。有两个盘子，然后煎一个盘子，铲出来，沥干油，放到一个大盘子里，然后开始煎第二个盘子。两个盘子煎好后，放在大盘子里。第六步:准备一些食材，姜蒜籽切成粉，葱切成段，葱叶切成葱段，留下葱叶做最后的装饰。用小碗做一碗酱。加入番茄酱、酱油、糖、生粉和少量水搅拌均匀。第七步:锅里放少量炒好的姜、葱、蒜，然后把炒好的丸子全部放进去。倒入调味汁，盖上盖子，用中火煨三分钟。第八步:收汁关火。装盘，撒上葱花装饰，香喷喷的南炒丸就圆满完成了。
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