邢台十大菜系有哪些？邢台有什么特产？
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时间:2022-04-29 16:04:29
作者:程程
邢台十大菜系有哪些？
邢台美食排名？
邢台特色美食？
1.内丘挂汁肉，又称炸肉、内丘挂汁肉。据说这道菜和慈禧太后关系很深，是真正的百年名菜。味道最好的是永盛魁酒店。酱肉的特点是鲜、嫩、香、滑、咸、咸适中，肉很嫩，回味无穷。2.临城腊肉当地诗人为腊肉做了一首诗——微火，蘸糖，盐浸油封罐。我最喜欢农家腊肉面，打嗝三天就好闻了。以本地散养猪的五花肉为原料，经清洗、煮、炸、腌制等步骤制成。腌肉是一道完美的菜肴，配以红色酱汁，盐度适中。邢台也产腌肉面。3.隆尧羊肉汤隆尧人历史上喜欢养羊，所以更擅长吃羊肉。随着历史的沉淀，羊肉汤逐渐成为隆尧第一名。选用上好的羊肉汤，配以几十味中草药，小火煨制，使汤汁浓稠，味道鲜美，嫩滑，入口不腥，肥而不腻。4.威县各地都有煎饼，但威县独一无二。魏县煎饼肉是用去骨的肉做的，就是用十几种调料炖大骨头，然后用工具一点一点去掉。这种肉瘦而不柴，回味无穷。魏县煎饼是一种烤得很大的饼，结实但不硬。如今，邢台随处可见魏县煎饼肉的餐馆。5.光宗煎饼光宗煎饼用精选的小麦粉、温水、盐、面条。煎饼在适宜的温度下呈金黄色透明，厚薄均匀，能透过阳光。它们类似于山东煎饼，但要软得多。单独吃或者卷肉都是不错的选择。6.南宫熏菜类似灌肠。选用当地优质猪肉，将鸡蛋、淀粉、姜丝搅拌成稠糊状，倒入肠衣中。先用老汤煮，再用果树和锯木熏成深红色。味道是淡淡的烟味，不腻不腥。
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