土豆氧化了还可以吃么(氧化了的土豆还可以吃吗)

土豆氧化后可以吃吗?

一般是可以食用的。生活中,土豆氧化后表面发黑是正常现象,因为表面有大量的淀粉,在空气体中会使土豆颜色变红变黑,但不会对人体造成伤害。不过这种土豆炒的时候容易粘锅,口感也不好。但是如果土豆变质了,就不能再吃了。

土豆氧化了还能吃吗 怎么防止土豆氧化 (http://www.hwd-summit.com/) 网络快讯 第1张

如何防止土豆氧化?

1.泡水:切土豆的时候,在砧板旁边准备一大碗水。切一点,放一点到碗里,直到土豆切好。土豆在水中浸泡,会避免与空气体中的氧气直接接触,导致表面发黑。水里只有少量的氧气,影响不了土豆的颜色。

2.用保鲜膜包裹:将切好的土豆用保鲜膜包裹,直到炸熟,这样也可以防止土豆变黑。保鲜膜轻薄,能很好的贴在土豆表面,避免直接接触空气体。同时可以保证土豆中的营养成分不流失。

土豆氧化了还能吃吗 怎么防止土豆氧化 (http://www.hwd-summit.com/) 网络快讯 第2张

轻度发芽的土豆有毒吗?

会有一些毒素。土豆含有龙葵碱。土豆发芽后,龙葵碱浓度增加,食用后有食物中毒的风险。所以,稍微发芽的土豆最好不要吃。日常买土豆的话,最好是小批量买。如果一次性购买,很容易囤积。如果你长时间保存它们,很容易发芽。

土豆氧化了还能吃吗 怎么防止土豆氧化 (http://www.hwd-summit.com/) 网络快讯 第3张

吃了发芽的土豆会怎么样?

要看具体情况。马铃薯的毒性强度因发芽程度而异。而且有的人肠胃条件很好,吃了毒土豆也不会有什么。这种情况下,多喝水可以缓解。有些人肠胃不好,吃了发芽的土豆后可能会有强烈的反应。如果反应强烈,建议立即就医治疗。

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