红薯紫薯是粗粮吗(紫薯是碳水还是粗粮)

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紫薯是粗粮。

粗粮主要分为三类,包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦。杂豆包括大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆。块茎包括红薯、山药、土豆,所以紫薯是粗粮。粗粮营养价值高。大多数粗粮含蛋白质相对较少,富含淀粉、纤维素、矿物质和B族维生素。

紫甘薯是旋花科番薯属的草本植物。其果肉呈紫色至深紫色,故又称黑红薯、紫红薯或紫薯。紫甘薯是甘薯的特殊品种,既可作为粮食作物,又可作为经济作物。紫薯含有硒、锌、铁、磷等10多种矿物元素,18种氨基酸,维生素C、B、a等8种维生素,营养丰富。

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