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红薯是变态根。
从内部结构看,在正常形成层之外,维管形成层可以在导管周围的各个导管群或薄壁组织中发育,在导管方向形成若干管状分子,在远离导管方向形成若干乳管和筛管。同时这两个方面的薄壁细胞比较多,都说明甘薯是根变态。
红薯一般是指番薯,又称红薯干、地瓜、地瓜等。,即糜子。地下部分有椭圆形、圆形或纺锤形块茎,茎上升或平卧,偶尔缠绕。叶子的颜色和形状因品种而异。它的植物起源是广泛种植在大小安的列斯群岛和南美洲,亚热带和热带地区的世界各地。
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